ギリシャのチーズのさまざまな種類は何ですか？

ギリシャのチーズは多様性が広く、多くの色、フレーバー、テクスチャーがあります。ほとんどの場合、ギリシャの各エリアには独自の地域スタイルのチーズがあり、いくつかのローカルタイプのチーズがある場合があります。それらは硬く、柔らかく、熟成しているか、新鮮で、多くの色があります。ギリシャのチーズの最も人気があり、よく知られている品種はフェタです。ギリシャで作られた他の人気のあるタイプのチーズには、Myzithra、Kasseri、Gravieraが含まれます。

ギリシャのチーズの最もよく知られている品種は、一般的にグラビエラ、フェタ、ミジソラです。グレービエラは、この地域に応じて、羊の牛乳または牛乳から作られたハードチーズです。それは一般に、わずかに甘いハードチーズとして、そして多くの種類の料理ですりおろしたり調理したりできる汎用性の高いチーズとして知られています。このタイプのギリシャのチーズは広く人気があり、世界中で認識されています。それは通常羊で作られていますが」ギリシャのSとヤギの牛乳は、米国のような国でヨーロッパ以外で販売されている多くの種類のフェタが牛乳で作られています。認定されたギリシャ製のフェタチーズを購入することは、チーズが本物の羊またはヤギの牛乳のフェタであることを保証する唯一の方法です。

myzithraは、ギリシャやそれが輸出されている他の国で食べられる人気のギリシャのチーズです。新鮮で柔らかく、硬くて熟成することができます。 Myzithraは、Mizithraとも綴られており、Manouriチーズの一種であり、Fetaを作る生産プロセスのホエイから作られたギリシャのチーズのグループです。

老化したmyzithraは、わずかに白くて硬いです。通常、パスタやサラダでの格子に使用されます。熟成したmyzithraは、人気のある風味と食感を実現するために、塩漬けされ、乾燥し、熟成されています。

このタイプの熟成チーズは、チーズ混合物に酵母の有無にかかわらず調製できます。ハードギリシャのチーズの酵母は風味をわずかに与えますタン。酵母のミジトラは、しばしば酸っぱいmyzithraと呼ばれます。他のハードギリシャのチーズには、ケファロティリとメトソボンが含まれます。

anthotyroとも呼ばれる柔らかいタイプのミジツラは、新鮮で塩分がなく、カッテージチーズやリコッタのようなテクスチャーがあります。多くの場合、チーズを浸したり広げたりするか、チーズパイで焼いたものとして使用されます。他の柔らかいギリシャのチーズには、カティキとトゥールモティリが含まれます。

歴史家は、ギリシャの発明をギリシャに主に信じていますが、ギリシャの初期のチーズケーキはしばしば風味がありました。ギリシャでは、クリームチーズではなく、伝統的なチーズケーキが浸したハードチーズでしばしば作られていました。ギリシャのチーズで作られたチーズケーキで使用されるチーズの種類はさまざまですが、一般的にギリシャのチーズケーキのレシピで一般的に使用されるチーズの種類には、フェタとミジソラが含まれます。