Quali sono i diversi tipi di mele acute?

Anche se c'è quasi sicuramente una mela per adattarsi a ogni gusto, molti preferiscono il sapore nitido delle mele aspro. Alcune persone preferiscono mangiarli crudi, ma sono anche una buona scelta per cucinare e cuocere e sono spesso usate in burro di mele e salse, in torte e crostate, nonché mescolate in insalate di frutta. Alcune delle varietà più note includono la Granny Smith, il Northern Spy e il Braeburn.

Granny Smith è una delle mele più amate degli Stati Uniti e si dice che sia la prima mela verde introdotta nel mercato americano. Si ritiene che queste mele siano una buona combinazione di crostata e dolce. In apparenza, sono fermi, rotondi e generalmente un verde medio in tonalità, ma possono anche sopportare un rossore rosa. Sebbene queste mele possano essere consumate crude, molti ritengono che il loro vero potenziale di sapore sia raggiunto solo alla cottura.

Braeburn e le mele asciutte della spia settentrionale sono di colore dorato striato, ed entrambe hanno un sapore distintamente dolce alla base della parametro.La spia settentrionale è una mela più grande che è considerata vintage, essendo stata scoperta un po 'di tempo nel 1800. I braeburn sono mele di medie dimensioni scoperte per la prima volta intorno agli anni '40.

Altri tipi popolari di mele aspri includono Golden Delicious, The Blushing Golden e Paula Red. Le mele di Jonagold e Stayman sono entrambe note per il loro calcio. I Jonagolds sono generalmente più lievi e tendono ad essere un po 'più dolci, mentre i soggiorni di solito hanno più di un morso.

Alcune delle varietà meno conosciute, ma ugualmente saporite, di mele acute comprendono le bellezze di Roma, Jonathans e Newtown Pippins. Le mele Winesap sono un tipo unico che ha un sapore e un profumo distintivi. Sebbene queste siano mele acute, si dice anche che abbiano un sottotono piccante e portano un odore simile al vino. A causa del suo sapore forte, la mela Winesap non è ben nota, poiché molti lo trovano opprimente.

Gravensteins sono un'altra varietà di mele aspro meno conosciuta. Questi frutti sono succosi e rotondi con una pelle sottile e verde rosso e un sapore che si dice sia simile al vino bianco. La mela Suncrisp è un tipo relativamente nuovo, essendo stata introdotta solo intorno al 1994, e si dice che porti un sapore pieno e aspro che è leggermente piccante. Queste mele sono generalmente gialle con un rossore rosso, dando loro una tonalità arancione insolita.