Wat zijn de verschillende soorten scherpe appels?

Hoewel er vrijwel zeker een appel is die bij elke smaak past, geven velen de voorkeur aan de frisse smaak van scherpe appels. Sommige mensen eten ze liever rauw, maar ze zijn ook een goede keuze voor koken en bakken, en worden vaak gebruikt in appelboter en sauzen, in taarten en taartjes, evenals gemengd in fruitsalades. Enkele van de bekendste variëteiten zijn de Granny Smith, Northern Spy en Braeburn.

Granny Smith is een van de meest geliefde scherpe appels in de Verenigde Staten en wordt gezegd dat het de eerste groene appel is die op de Amerikaanse markt is geïntroduceerd. Deze appels worden beschouwd als een goede combinatie van scherp en zoet. Uit het uiterlijk zijn ze stevig, rond en over het algemeen een medium groen in tint, maar kunnen ook een roze blos dragen. Hoewel deze appels rauw kunnen worden opgegeten, zijn velen het gevoel dat hun ware smaakpotentieel alleen wordt bereikt bij het koken.

Braeburn en noordelijke spion -taartappels zijn een gestreept goudrood van kleur, en beide hebben een duidelijk zoete smaak die ten grondslag ligt aan de taart.De noordelijke spion is een grotere appel die als vintage wordt beschouwd, die enige tijd in de 19e eeuw is ontdekt. Braeburns zijn middelgrote appels voor het eerst ontdekt rond de jaren 1940.

Andere populaire soorten scherpe appels zijn de Golden Delicious, The Blowhing Golden en The Paula Red. Jonagold en Stayman Appels staan ​​beide bekend om hun scherpe kick. De Jonagolds zijn over het algemeen milder van smaak en zijn meestal een beetje zoeter, terwijl verblijfsmans meestal meer een hap hebben.

Sommige van de minder bekende, maar even smaakvolle, variëteiten van scherpe appels omvatten Rome Beauties, Jonathans en Newtown Pippins. Wijnappers zijn een uniek type met een onderscheidende smaak en geur. Hoewel dit scherpe appels zijn, wordt ook gezegd dat ze een pittige ondertoon hebben en een geur dragen die vergelijkbaar is met wijn. Vanwege zijn sterke smaak is de wineesap -appel niet goed bekend, omdat velen het overweldigend vinden.

<

Gravensteins zijn een andere minder bekende tart -appelvariëteit. Deze vruchten zijn sappig en rond met dunne, roodgroene huid en een smaak waarvan wordt gezegd dat het vergelijkbaar is met witte wijn. De Suncrisp -appel is een relatief nieuw type, dat pas rond 1994 is geïntroduceerd, en zou een volledige, scherpe smaak dragen die licht kruidig ​​is. Deze appels zijn over het algemeen geel met een rode blos, waardoor ze een ongewone oranje tint hebben.