Quais são os diferentes tipos de maçãs azedas?

Embora exista quase certamente uma maçã para se ajustar a cada sabor, muitos preferem o sabor nítido das maçãs azedas. Algumas pessoas preferem comê -las cruas, mas também são uma boa opção para cozinhar e assar, e são frequentemente usadas em manteiga de maçã e molhos, em tortas e tortas, além de misturadas em saladas de frutas. Algumas das variedades mais conhecidas incluem o Granny Smith, o Northern Spy e o Braeburn. Pensa -se que essas maçãs sejam uma boa combinação de torta e doce. Na aparência, eles são firmes, redondos e geralmente um verde médio em matiz, mas também podem dar um rosa rosa. Embora essas maçãs possam ser comidas cruas, muitos acham que seu verdadeiro potencial de sabor é alcançado apenas ao cozinhar.O Spy do Norte é uma maçã maior que é considerada vintage, tendo sido descoberta em algum tempo no século XIX. Braeburns são maçãs de tamanho médio descobertas pela primeira vez por volta da década de 1940.

Outros tipos populares de maçãs azedas incluem The Golden Delicious, The Blushing Golden e The Paula Red. Jonagold e Stayman Maçãs são conhecidas por seu chute azedo. Os Jonagolds geralmente são mais suaves em sabor e tendem a ser um pouco mais doces, enquanto Staymans geralmente tem mais uma mordida.

Algumas das variedades menos conhecidas, mas igualmente saborosas, de maçãs azedas incluem belezas de Roma, Jonathans e Newtown Pippins. As maçãs do WineSap são um tipo único que tem um sabor e perfume distintos. Embora sejam maçãs azedas, eles também têm um tom picante e têm um odor semelhante ao vinho. Devido ao seu sabor forte, a Apple Winesap não é bem conhecida, pois muitos acham que é avassalador.

Gravensteins são outra variedade de maçã azeda menos conhecida. Essas frutas são suculentas e redondas, com pele fina e verde vermelha e um sabor que se diz ser semelhante ao vinho branco. A maçã SunCrisp é um tipo relativamente novo, tendo sido introduzido apenas por volta de 1994, e diz -se que possui um sabor completo e azedo que é levemente picante. Essas maçãs são geralmente amarelas com um blush vermelho, dando -lhes uma tonalidade de laranja incomum.