Jakie są różne typy jabłek tartowych?

Chociaż prawie na pewno jest jabłko, które pasuje do każdego smaku, wielu preferuje chrupiący smak cierpkich jabłek. Niektórzy ludzie wolą je jeść na surowo, ale są również dobrym wyborem do gotowania i pieczenia i są często używane w masłach jabłkowych i sosach, w ciastach i tachach, a także mieszane w sałatkach owocowych. Niektóre z najbardziej znanych odmian to Babcia Smith, Północny Szpieg i Braeburn.

babcia Smith jest jednym z najbardziej ukochanych jabłek cierpkich w Stanach Zjednoczonych i mówi się, że jest to pierwsze zielone jabłko wprowadzone na rynek amerykański. Uważa się, że jabłka te są dobrym połączeniem cierpka i słodkiego. Wygląda na to, że są twarde, okrągłe i ogólnie średnio zielone w odcieniu, ale mogą również mieć różowy róż. Chociaż jabłka te można jeść na surowo, wielu uważa, że ​​ich prawdziwy potencjał smakowy osiąga się tylko po gotowaniu.

Braeburn i północne jabłka szpiegowskie są smudzianymi złotymi czerwonymi kolorami i oba mają wyraźnie słodki smak leżący u podstaw deski.Północny szpieg to większe jabłko, które jest uważane za vintage, które zostało odkryte w 1800 roku. Braeburns to średnie jabłka odkryte po raz pierwszy w latach 40. XX wieku.

Inne popularne typy tartowych jabłek to The Golden Delicious, Rumieniec Golden i The Paula Red. Jonagold i Stayman Jabłki znane są z cierpka. Jonagoldowie są na ogół łagodniejsi i są trochę słodsi, podczas gdy Staymans zwykle mają więcej ugryzienia.

Niektóre z mniej znanych, ale równie aromatycznych, odmiany tartowych jabłek to Rome Beauties, Jonathans i Newtown Pippins. Jabłka Winesap to wyjątkowy typ, który ma charakterystyczny smak i zapach. Chociaż są to tartowe jabłka, mówi się również, że mają pikantny ton i noszą zapach podobny do wina. Ze względu na silny smak jabłko wina nie jest dobrze znane, ponieważ wielu uważa, że ​​jest przytłaczająca.

Gravensteins to kolejna mniej znana różnorodność jabłek. Te owoce są soczyste i okrągłe z cienką, czerwono-zieloną skórę i smak, o którym mówi się, że jest podobny do białego wina. Suncrisp Apple jest stosunkowo nowym typem, który został wprowadzony tylko około 1994 roku i mówi się, że ma pełny, cierpki smak, który jest lekko pikantny. Te jabłka są na ogół żółte z czerwonym różem, co daje im niezwykły pomarańczowy odcień.