Quali sono i diversi tipi di verdure con calcio?
Il calcio è un minerale essenziale per mantenere ossa e denti forti ed è una parte importante per mantenere sani il cervello e il sistema nervoso. Molte persone hanno difficoltà a consumare la quantità quotidiana raccomandata di questa sostanza, in particolare coloro che seguono diete severi vegetariane o vegane. Fortunatamente, molte fonti alimentari contengono calcio, comprese le verdure. Alcune delle verdure più conosciute con calcio includono verdure a foglia verde come spinaci e collad, nonché fagiolini di soia, mung e verdi.
Sebbene la maggior parte delle verdure abbia una certa quantità di calcio, alcune ne contengono più di altre. Le verdure a foglia generalmente valutano molto nell'elenco delle verdure con calcio. Una tazza (237 ml) di collards tritati e cotti, ad esempio, contiene circa 357 mg di calcio, mentre una tazza (237 ml) di cavolo grezzo può contenere fino a 137 mg. Le verdure a foglia non sono le uniche verdure che portano un'alta quantità di calcio. Una singola porzione di gombo può provocare 177 mg di consumo di calcioN, mentre l'aggiunta di uno spicchio d'aglio a un pasto può aggiungere fino a 5 mg.
Livelli alti di questo minerale possono anche essere trovati in pastinaca e campete, fagioli francesi e broccoli cinesi, bok choy e bietole svizzero. Le verdure più insolite con calcio includono spirulina, un tipo di alghe d'acqua dolce, verdure di dente di leone, erba di limone e foglie di amaranto. Sebbene questi possano sembrare strani per alcuni, molte di queste verdure sono ricche di calcio e possono essere facilmente gettate in un'insalata o trasformati in un involucro di verdure.
Per coloro che hanno un palato pignolo, altri tipi più familiari di verdure con calcio includono peperoncini dolci e caldi, sottaceti, patate e cavoli. I commensali con palati più sofisticati possono scegliere verdure come asparagi, melanzane e zucca, che contengono anche questo minerale. Sebbene queste varietà abbiano meno calcio rispetto ad altri tipi, sono generalmente facili da trovare e adattarsi a una serie di ricette.
Nonostante il fatto che i prodotti freschi e grezzi siano di solito un'opzione migliore, alcuni tipi di verdure possono ancora contenere calcio anche se cotti o in scatola. Ad esempio, una porzione di zucca bollita può ancora portare fino a 37 mg di calcio, mentre la zucca invernale al forno può contenere 45 mg. Una singola porzione di barbabietole in scatola può ancora fornire in genere circa 44 mg e le carote in scatola possono conservare 37 mg per porzione. Alcuni condimenti che contengono verdure, come il gusto di sottaceto e il gatti, possono anche sopportare una piccola quantità di calcio.