カルシウムのある種類の野菜は何ですか？

カルシウムは、強い骨と歯を維持するために不可欠なミネラルであり、脳と神経系を健康に保つための重要な部分です。 多くの人々は、この物質の毎日の推奨量、特に厳格なベジタリアンやビーガンの食事に従う人を消費するのに苦労しています。 幸いなことに、多くの食料源には野菜を含むカルシウムが含まれています。 カルシウムを備えた最もよく知られている野菜には、ほうれん草やコラードなどの緑豊かなグリーン、大豆、ムン、緑の豆が含まれます。 緑豊かなグリーンは、一般に、カルシウムの野菜のリストで高度に評価されます。 たとえば、1カップ（237 ml）の刻んだ調理済みのコラードには、約357 mgのカルシウムが含まれていますが、1カップ（237 ml）の生のケールには最大137 mgを含むことができます。 緑豊かなグリーンは、大量のカルシウムを持つ唯一の野菜ではありません。 オクラの単一のサービングは、177 mgのカルシウム消費をもたらす可能性がありますn、食事に1つのニンニクのクローブを追加することは、最大5 mgになる可能性があります。 カルシウムを含むより珍しい野菜には、スピルリナ、淡水藻類の一種、タンポポの緑、レモングラス、アマランスの葉が含まれます。 これらは奇妙に思えるかもしれませんが、これらの野菜の多くはカルシウムが多く、サラダに簡単に投げたり、野菜のラップにしたりすることができます。

薄い味覚を持っている人のために、カルシウムを備えた他の、より馴染みのある野菜には、甘い唐辛子、ピクルス、ジャガイモ、キャベツが含まれます。より洗練された味覚を持つダイナーは、アスパラガス、ナス、スカッシュなどの野菜を選ぶかもしれません。 これらの品種は他のタイプよりもカルシウムが少なくなりますが、一般的に多くのレシピを見つけることができ、適合します。

新鮮な生産物が通常より良い選択肢であるという事実にもかかわらず、一部の種類の野菜は、調理または缶詰であってもまだカルシウムを含むことがあります。 たとえば、ゆでたカボチャには、最大37 mgのカルシウムを産むことができますが、焼き冬のスカッシュには45 mgが含まれます。 缶詰のビートの1つのビートは、一般に約44 mgを提供する可能性があり、缶詰のニンジンは1食あたり37 mgを保持できます。 ピクルスレリッシュやキャッツアップなどの野菜を含むい​​くつかの調味料も、少量のカルシウムを持つ可能性があります。