Jakie są różne rodzaje warzyw z wapniem?
wapń jest minerałem niezbędnym do utrzymania silnych kości i zębów i jest ważną częścią utrzymania zdrowego mózgu i układu nerwowego. Wiele osób ma problemy z spożywaniem codziennej zalecanej ilości tej substancji, zwłaszcza tych, którzy przestrzegają ścisłej diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Na szczęście wiele źródeł żywności zawiera wapń, w tym warzywa. Niektóre z najbardziej znanych warzyw z wapniem obejmują liściaste zieleń, takie jak szpinak i kołdry, a także soja, mung i zielona fasola.
Chociaż większość warzyw nosi określoną ilość wapnia, niektóre zawierają więcej niż inne. Zielenia liściaste ogólnie wysoko oceniają się na liście warzyw z wapniem. Na przykład jedna filiżanka (237 ml) posiekanego, gotowanych kolekcji zawiera około 357 mg wapnia, podczas gdy jedna filiżanka (237 ml) surowego jarmużu może zawierać do 137 mg. Zieloni liściaste nie są jedynymi warzywami, które noszą dużą ilość wapnia. Pojedyncza porcja OkRA może spowodować 177 mg wapnia consumptioN, przy dodaniu jednego ząbku czosnku do posiłku może dodać do 5 mg.
Wysokie poziomy tego minerału można również znaleźć w pasternakach i rzepie, fasolce francuskiej i chińskich brokułach, bok choy i szwajcarskich chardach. Bardziej nietypowe warzywa z wapniem obejmują Spirulinę, rodzaj glonów słodkowodnych, zieleni mniszka, trawę cytrynową i liście amarantów. Chociaż dla niektórych mogą wydawać się dziwne, wiele z tych warzyw ma wysoko w wapniu i można je łatwo wrzucić do sałatki lub wykonać w opakowanie warzywne.
Dla osób z wybrednym podniebieniem, inne, bardziej znane rodzaje warzyw z wapniem obejmują słodką i gorącą paprykę, pikle, ziemniaki i kapustę. Diners z bardziej wyrafinowanymi podniebieniami mogą wybierać warzywa, takie jak szparagi, bakłażan i kabaczek, które również zawierają ten minerał. Chociaż te odmiany mają mniej wapnia niż inne typy, są one na ogół łatwe do znalezienia i dopasowane do wielu przepisów.
Pomimo faktu, że świeże, surowe produkty są zwykle lepszą opcją, niektóre rodzaje warzyw mogą nadal zawierać wapń, nawet po ugotowaniu lub puszkach. Na przykład porcja gotowanej dyni może nadal znieść do 37 mg wapnia, podczas gdy pieczony zimowy kabaczek może zawierać 45 mg. Pojedyncza porcja buraków w puszkach może nadal zapewniać około 44 mg, a marchewki w puszkach może zachować 37 mg na porcję. Niektóre przyprawy zawierające warzywa, takie jak marynata i catsup, mogą również nosić niewielką ilość wapnia.