Quali sono i diversi tipi di cibo vegetariano messicano?

Ci sono molti tipi di cibo vegetariano messicano che possono essere soddisfacenti e saporiti. In effetti, molti dei principali ingredienti della cucina messicana sono vegetariani, come mais, fagioli, peperoncini e pomodori. Gli antipasti alimentari vegetariani messicani sono generalmente realizzati con verdure, fagioli e formaggio, con tortillas o riso come base di amido. Alcuni corsi principali messicani che contengono manzo o maiale possono essere facilmente modificati per essere vegetariani, come tacos o pozole. Ci sono anche molti snack messicani e primi corsi vegetariani, come moleti, nopalitos e quasi tutte le salse. Oltre a mais e fagioli, la dieta messicana consisteva principalmente di verdure e frutta, come avocado, papaie, peperoni, zucca, palette di cactus e patate dolci. I messicani nativi mangiavano la carne di tacchini selvatici e anche pescad ampiamente. Non mangiarono altre carni fino a quando gli spagnoli non portarono bestiame, maiali, capre e pecore in Messico e incorporato carne di manzo, maiale e altre carni nella dieta messicana. Altri esempi di aggiunte spagnole alla dieta messicana sono lattuga, formaggio, olio d'oliva, origano, pepe nero, coriandolo, riso e grano.

Nei tempi moderni, il cibo vegetariano messicano è ancora prontamente disponibile in Messico, sebbene il cibo vegano messicano sia più raro perché molti piatti messicani senza carne comprendono formaggio, uova e crema, che è simile alla crema fraîche o alla panna acida. Gli autentici burritos messicani sono generalmente pieni di un singolo ingrediente e le versioni vegetariane probabilmente includeranno fagioli o riso. I tacos possono essere realizzati con un'ampia varietà di otturazioni di verdure e tamales echesadillas sono generalmente disponibili anche nelle versioni senza carne. Chilaquiles, realizzati con tortillas di mais croccanti imbevuti di verde oLa salsa rossa r, a volte include il pollo ma può anche essere fatta con uova fritte. Altri esempi di antipasti alimentari vegetariani messicani includono Chiles Rellenos, che sono realizzati senza carne in Messico durante il periodo lenten, Huevos Rancheros, Pozole vegetariano e la zuppa fredda Gazpacho.

I moleti sono un tipo comune di cibo vegetariano messicano e possono essere mangiati come spuntino o come pasto. Questi panini sono disponibili in varietà dolci e salate, entrambe realizzate con un panino croccante chiamato bolillo che è ripieno e poi cotto o grigliato. Un molleto dolce è fatto con burro, zucchero e cannella, mentre un molleto salato è fatto con fagioli e formaggio. I nopalitos sono palette di cactus a dadini che vengono spesso aggiunte alle insalate e ad altre offerte del primo corso. La salsa è quasi sempre vegetariana e può essere servita con la versione messicana di Tortilla Chips, chiamata Totopos.