Was sind die verschiedenen Arten von vegetarischem mexikanischem Essen?

Es gibt viele Arten von vegetarischen mexikanischen Lebensmitteln, die befriedigend und schmackhaft sein können. Tatsächlich sind viele der Hauptbestandteile der mexikanischen Küche Vegetarier wie Mais, Bohnen, Chilischoten und Tomaten. Vegetarische mexikanische Vorspeisen werden normalerweise aus Gemüse, Bohnen und Käse mit Tortillas oder Reis als Stärkegründe hergestellt. Einige mexikanische Hauptgerichte, die Rindfleisch oder Schweinefleisch enthalten, können leicht als Vegetarier wie Tacos oder Pozole verändert werden. Es gibt auch viele mexikanische Snacks und erste Kurse, die vegetarisch sind, wie Molletes, Nopalitos und fast alle Salsas. Historisch gesehen hatten die indigenen Völker Mexikos keinen Zugang zu vielen verschiedenen Arten von Fleisch, und so war ihre Ernährung schwer vegetarisch. Neben Mais und Bohnen bestand die mexikanische Diät hauptsächlich aus Gemüse und Obst wie Avocados, Papayas, Paprika, Kürbis, Kaktus -Paddeln und Süßkartoffeln. Einheimische Mexikaner aß das Fleisch wilder Truthähne und auch FischD reichlich. Sie aß kein anderes Fleisch, bis die Spanier Rinder, Schweine, Ziegen und Schafe nach Mexiko brachten und Rindfleisch, Schweinefleisch und andere Fleisch in die mexikanische Ernährung einbezogen haben. Weitere Beispiele für spanische Ergänzungen der mexikanischen Ernährung sind Salat, Käse, Olivenöl, Oregano, schwarzer Pfeffer, Koriander, Reis und Weizen.

In der modernen Zeit ist in Mexiko immer noch weiterhin leicht mexikanisches Essen erhältlich, obwohl veganer mexikanisches Essen seltener ist, da viele fleischlose mexikanische Gerichte Käse, Eier und Crema enthalten, die der Crème Fraîche oder Sauerrahm ähnlich sind. Authentische mexikanische Burritos sind normalerweise mit einer einzigen Zutat gefüllt, und vegetarische Versionen werden wahrscheinlich entweder Bohnen oder Reis enthalten. Tacos können mit einer Vielzahl von Gemüsefüllungen hergestellt werden, und Tamales und Quesadillas sind normalerweise auch in fleischlosen Versionen erhältlich. Chilaquiles, hergestellt aus knusprigen Mais -Tortillas, die in grünem o durchnässt werdenR rote Sauce, manchmal Hühnchen enthalten, kann aber auch mit gebratenen Eier hergestellt werden. Weitere Beispiele für vegetarische mexikanische Speisen sind Chiles Rellenos, die während der Fastenzeit ohne Fleisch in Mexiko hergestellt werden, Huevos Rancheros, vegetarischer Pozole und der gekühlte Suppe Gazpacho.

Molletes sind eine häufige Art von vegetarischem mexikanischem Essen und können als Snack oder als Mahlzeit gegessen werden. These sandwiches come in both sweet and savory varieties, both made with a crusty bun called a bolillo that is stuffed and then baked or broiled. Ein süßer Mollete wird aus Butter, Zucker und Zimt hergestellt, während ein herzhafter Mollete aus Bohnen und Käse hergestellt wird. Nopalitos sind Kakteenpaddel gewürzt, die häufig zu Salaten und anderen Angeboten für den ersten Kursteil hinzugefügt werden. Salsa ist fast immer vegetarisch und kann mit der mexikanischen Version von Tortilla -Chips, Totopos genannt, serviert werden.