Cosa sono gli alimenti da evitare con il reflusso acido?
Reflusso acido, bruciore di stomaco e indigestione possono essere attivati attraverso il consumo di alcuni alimenti. Particolarmente dirompenti sono quegli alimenti che contengono alti livelli di grasso, latticini, caffeina o acido citrico. Sapere quali alimenti evitare con il reflusso acido è importante per garantire che i trigger di bruciore di stomaco e indigestione possano essere evitati. Il consumo di alimenti che hanno un effetto acidificante sul corpo provoca la produzione di acido dello stomaco in eccesso, che viene quindi riflusso o rigurgitato attraverso lo sfintere esofageo inferiore (LES). Il LES è il legame diretto tra l'esofago e lo stomaco e il consumo di alcuni alimenti può avere un effetto particolarmente stimolante sul LES, rilassandolo e permettendo agli alimenti dallo stomaco di tornare all'esofago. Gli elementi chiave degli alimenti da evitare con reflusso acido sono quelli che acidificano ilcorpo o stimola il les, causando il rilassamento.
Per le persone che soffrono di bruciore di stomaco o reflusso acido, che adottano una dieta a base di reflusso acido o una dieta equilibrata nell'idrogeno di Potenz (pH) può essere utile. La pianificazione di queste diete è importante perché devono concentrarsi sugli alimenti che hanno un pH più neutro e quindi un effetto meno volatile sul LES. Una dieta a base di reflusso acido deve anche tenere conto degli alimenti che aggravano il bruciore di stomaco o il reflusso acido e limitano l'assunzione di quegli alimenti o li eliminano completamente.
Gli alimenti che fanno rilassare il LES sono generalmente alimenti fritti, prodotti a base di latte, carni con alto contenuto di grassi, biscotti, cioccolato e salse spesse come maionese. È anche noto che la menta piperita stimola il LES ed essere un componente del reflusso acido. Altri alimenti da evitare con il reflusso acido sono quelli che causano una produzione di acido eccessivo nello stomaco, compresi gli agrumiS, pomodori, cipolla cruda, cibi piccanti, alcol, bevande gassate e caffeina.
Il metodo con cui viene preparato il cibo può avere un effetto sul reflusso acido. Ad esempio, la cottura anziché friggere gli alimenti avrà un effetto meno acidificante sullo stomaco. Anche l'ora del giorno in cui viene consumato un pasto è importante, perché mangiare un pasto abbondante a tarda sera o mangiare appena prima di andare a letto può portare a bruciore di stomaco e reflusso acido. Questo perché il corpo non ha tempo sufficiente per digerire i cibi correttamente prima di entrare nel sonno.