Quali sono i benefici per la salute della zucca butternut?

I benefici per la salute della zucca butternut sono focalizzati sulle vitamine che contiene e diversi composti antiossidanti chiave che possono impedire il danno cellulare nel corpo dalle molecole di ossigeno radicali liberi nel flusso sanguigno. Come la maggior parte delle zucche popolari, anche la zucca butternut è molto bassa di calorie, con 100 grammi (3,5 once) contenenti solo 45 calorie, quindi può essere consumato in grandi porzioni senza causare aumento di peso. È anche ricco di vitamina A con una porzione di 100 grammi contenente il 67% del dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha raccomandato l'indennità giornaliera per questa vitamina. I composti antiossidanti tipici presentano aumentano i benefici della zucca butternut, che includono composti polifenolici che svolgono un ruolo antinfiammatorio nel corpo e carotenoidi che promuovono la salute cardiovascolare.

Squash butternut è un tipo di zucca invernale insieme a zucchine e zucche che iS Così strettamente correlato alla zucca che si chiama zucca butternut in paesi come l'Australia e la Nuova Zelanda. Le vitamine più fortemente presenti in questi tipi di zucca includono vitamina A e vitamina C, con grandi quantità di minerali di potassio e manganese. Quantità significative di varie vitamine del gruppo B insieme a oligoelementi benefici come acidi grassi di rame, zinco, triptofano e omega-3 sono presenti anche nella zucca butternut. Un altro dei principali benefici per la salute della zucca butternut che promuove una dieta equilibrata è la sua alta quantità di fibra alimentare. La fibra, come le vitamine, non offre benefici calorici per il corpo, ma serve invece come un importante meccanismo di pulizia per il tratto digestivo.

Gli importanti benefici della zucca butternut sono incentrati sui suoi composti antiossidanti come i carotenoidi, che possono essere piuttosto insoliti in altri frutti e verdure. La vitamina A è un antiossidante principale, ma altri presenti sono più specificamente categorizED come composti polifenolici o carotenoidi come la criptoxantina-B, l'alfa e il beta-carotene e la luteina. È noto che le sostanze chimiche polifenoliche dilatano i vasi sanguigni per aiutare nel flusso sanguigno e nella funzione cardiaca, che svolge anche un ruolo antinfiammatorio per la pelle. I carotenoidi danno alla zucca butternut il suo colore giallo o arancione e possono aiutare a prevenire il cancro e migliorare la vista e la funzione cardiaca.

piatti di zucca che preservano molti di questi composti includono insalate, zuppe di purea e piatti al vapore dove vengono aggiunti alla pasta. I benefici della zucca butternut possono essere ridotti con la cottura, tuttavia, poiché ciò tende a abbattere molte delle vitamine benefiche che contiene. Dal momento che è a basso contenuto di grassi, sodio e calorie, tuttavia è un buon sostituto di ingredienti meno sani durante la cottura. Viene anche usato in tutto il mondo in una varietà di alimenti dalle zuppe al pane.