バターナットスカッシュの健康上の利点は何ですか？

バターナットスカッシュの健康上の利点は、含まれているビタミンと、血流中のフリーラジカル酸素分子から体内の細胞損傷を防ぐことができるいくつかの重要な抗酸化化合物に焦点を当てています。最も人気のあるスカッシュと同様に、バターナットスカッシュのカロリーも非常に低く、100グラム（3.5オンス）には45カロリーしか含まれていないため、体重増加を引き起こすことなく大部分で消費できます。また、米国農務省（USDA）の67％を含む100グラムのサービングでビタミンAが高く、このビタミンの毎日の手当を推奨しています。典型的な抗酸化化合物は、体内の抗炎症の役割を果たすポリフェノール化合物や、心血管の健康を促進するカロテノイドを含むバターナットスカッシュの利点を増加させます。

バターナットスカッシュは、ズッキーニとひょうたんとともに冬のスカッシュの一種です。カボチャに非常に関連しているので、オーストラリアやニュージーランドなどの国ではバターナットカボチャと呼ばれています。これらのタイプのスカッシュに最も強く存在するビタミンには、ビタミンAとビタミンCが含まれ、カリウムとマンガン鉱物も大量に存在します。銅、亜鉛、トリプトファン、オメガ-3脂肪酸などの有益な微量元素とともに、バターナットスカッシュには、かなりの量のさまざまなビタミンと有益な微量元素が存在します。バランスの取れた食事を促進するバターナットスカッシュの重要な健康上の利点の1つは、その大量の食物繊維です。繊維は、ビタミンと同様に、身体にカロリーの利点を提供するのではなく、消化管の重要なクレンジングメカニズムとして機能します。

バターナットスカッシュの重要な利点は、カロテノイドなどの抗酸化化合物を中心としており、他の果物や野菜ではまったく珍しいことがあります。ビタミンAは主な抗酸化物質ですが、存在するものはより具体的にはcategorizですクリプトキサンチンB、αおよびベータカロチン、ルテインなどのポリフェノール性またはカロテノイド化合物としてのED。ポリフェノール化学物質は、血管を拡張して血流と心臓の機能を助けることが知られています。これは、皮膚の抗炎症の役割も果たします。カロテノイドは、バターナットスカッシュに黄色またはオレンジ色の色を与え、癌を予防し、視力と心臓の機能を改善するのに役立ちます。

これらの化合物の多くを保存するバターナットスカッシュ料理には、サラダ、ピューレのスープ、パスタに追加される蒸し皿が含まれます。バターナットスカッシュの利点は、調理によって減少する可能性がありますが、これに含まれる有益なビタミンの多くを分解する傾向があるためです。ただし、脂肪、ナトリウム、カロリーが低いため、調理中の健康的な成分の代替品です。 また、スープからパンまで、さまざまな食べ物で世界中で使用されています。