Jakie są korzyści zdrowotne z dyni piżmowej?
Korzyści zdrowotne z dyni piżmowej koncentrują się na zawieranych witaminach i kilku kluczowych związkach przeciwutleniających, które mogą zapobiegać uszkodzeniom komórkowym w ciele z wolnego rodnika cząsteczek tlenu w krwioobiegu. Podobnie jak najpopularniejsze kabaczki, squash butternut ma również bardzo niski kalorie, z 100 gramami (3,5 uncji) zawierającymi tylko 45 kalorii, dzięki czemu można go spożywać w dużych porcjach bez powodowania przyrostu masy ciała. Jest również wysoki w witaminie A z 100 -gramowym serwowaniem zawierającym 67% amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA) zalecanych dziennych zasiłków dla tej witaminy. Typowe związki przeciwutleniające występują zwiększają korzyści z dyni piżmowej, które obejmują związki polifenolowe, które służą przeciwzapalnemu roli w organizmie oraz karotenoidów, które promują zdrowie sercowo-naczyniowe.
Squash butternut jest rodzajem zimowego kabaczki wraz z cukinią i tykwami, które i jajest tak ściśle powiązany z dynią, że nazywa się ją dynią butternut w krajach takich jak Australia i Nowa Zelandia. Witaminy najsilniej obecne w tego typu squash obejmują witaminę A i witaminę C, z dużymi ilością minerałów potasowych i manganu. Znaczne ilości różnych witamin B wraz z korzystnymi pierwiastkami śladowymi, takimi jak miedź, cynk, tryptofan i kwasy tłuszczowe omega-3, występują również w kabarze z typkami. Kolejną z kluczowych korzyści zdrowotnych z dyni piżmowej, która promuje zrównoważoną dietę, jest jej duża ilość błonnika pokarmowego. Błonnik, podobnie jak witaminy, nie oferuje kalorycznych korzyści dla organizmu, ale zamiast tego służy jako ważny mechanizm oczyszczania przewodu pokarmowego.
Ważne korzyści z dyni piżmowej koncentrują się wokół jego związków przeciwutleniających, takich jak karotenoidy, które mogą być dość rzadkie w innych owocach i warzywach. Witamina A jest głównym przeciwutleniaczem, ale inne, które są obecne, są bardziej konkretnie kategoryzowaneED jako związki polifenolowe lub karotenoidowe, takie jak kryptoksantyna-B, alfa i beta-karoten oraz luteina. Wiadomo, że chemikalia polifenolowe rozszerzają naczynia krwionośne, aby pomóc w przepływie krwi i funkcji serca, co również pełni rolę przeciwzapalną dla skóry. Karotenoidy nadają miczołowi butternut jego żółty lub pomarańczowy kolor i mogą pomóc w zapobieganiu raka, a także poprawić wzrok i funkcję serca.
Squash z piżą, które zachowują wiele z tych związków, obejmują sałatki, puree zupy i naczynia na parze, w których są dodawane do makaronu. Korzyści płynące z dyni piżmowej mogą być jednak zmniejszone wraz z gotowaniem, ponieważ ma to tendencję do rozkładania wielu korzystnych witamin, które zawiera. Ponieważ ma jednak niską zawartość tłuszczu, sodu i kalorii, jest to dobry substytut mniej zdrowych składników podczas gotowania. Jest również używany na całym świecie w różnych potrawach, od zup po chleb.