Jaké jsou zdravotní přínosy squash ořešáku?

Zdravotní přínosy squash ořešáku jsou zaměřeny na vitamíny, které obsahuje, a několik klíčových antioxidačních sloučenin, které mohou zabránit poškození buněk v těle z molekul kyslíku volných radikálů v krevním řečišti. Stejně jako nejoblíbenější squashes má i ořešák také velmi nízký obsah kalorií, se 100 gramy (3,5 unce) obsahující pouze 45 kalorií, takže může být spotřebován ve velkých částech, aniž by způsobil přírůstek na váze. Má také vysoký obsah vitamínu A se 100 gramem, který obsahuje 67% amerického ministerstva zemědělství (USDA), doporučil denní příspěvek pro tento vitamín. Typické přítomné antioxidační sloučeniny zvyšují výhody squashu ořešáku, které zahrnují polyfenolické sloučeniny, které slouží v těle protizánětlivou roli, a karotenoidy, které podporují kardiovaskulární zdraví.

Squash ořešáka je typ zimního squashu spolu se cuketou a tykvíS tak úzce související s dýní, že se nazývá dýně ořešána v zemích, jako je Austrálie a Nový Zéland. Vitaminy nejsilněji přítomné v těchto typech squashu zahrnují vitamín A a vitamín C s velkým množstvím minerálů draslíku a manganu. Značné množství různých vitamínů B spolu s prospěšnými stopovými prvky, jako je měď, zinek, tryptofan a omega-3 mastné kyseliny, je také přítomna v squashu ořechů. Dalším z klíčových zdravotních výhod ořešáku, který podporuje vyváženou stravu, je vysoké množství dietních vláken. Vlákno, stejně jako vitamíny, nenabízí pro tělo kalorické výhody, ale místo toho slouží jako důležitý mechanismus očištění pro trávicí trakt.

Důležité výhody squashu ořešáku jsou soustředěny kolem jeho antioxidačních sloučenin, jako jsou karotenoidy, které mohou být v jiných ovocích a zelenině docela neobvyklé. Vitamin A je hlavní antioxidant, ale další přítomné jsou konkrétněji kategorizED jako polyfenolické nebo karotenoidní sloučeniny, jako je kryptoxanthin-B, alfa- a beta-karoten a lutein. Je známo, že polyfenolické chemikálie dilatují krevní cévy, aby pomohly při průtoku krve a srdeční funkci, což také slouží protizánětlivé roli pro pokožku. Karotenoidy dávají squash ořešáku jeho žlutou nebo oranžovou barvu a mohou pomoci zabránit rakovině a zlepšit funkci zrak a srdce.

ořešákové squashové pokrmy, které zachovávají mnoho z těchto sloučenin, zahrnují saláty, pyré polévky a dušená jídla, kde se přidávají na těstoviny. Výhody squashu ořešáku však mohou být s vařením sníženy, protože to má tendenci rozkládat mnoho prospěšných vitamínů, které obsahuje. Protože má nízký obsah tuku, sodíku a kalorií, je to dobrá náhrada za méně zdravé ingredience během vaření. Používá se také po celém světě v různých potravinách od polévek po chleby.