Hva er helsemessige fordeler ved butternut squash?
Helsemessige fordeler ved butternut squash er fokusert på vitaminene som den inneholder og flere viktige antioksidantforbindelser som kan forhindre celleskader i kroppen fra frie radikale oksygenmolekyler i blodomløpet. Som de fleste populære squash, er Butternut squash også veldig lav i kalorier, med 100 gram (3,5 gram) som bare inneholder 45 kalorier, så det kan konsumeres i store porsjoner uten å forårsake vektøkning. Det er også høyt i vitamin A med en 100 gram servering som inneholder 67% av det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) anbefalte daglig godtgjørelse for dette vitaminet. Typiske antioksidantforbindelser som er til stede, øker fordelene med butternut squash, som inkluderer poly-fenoliske forbindelser som tjener en betennelsesdempende rolle i kroppen, og karotenoider som fremmer kardiovaskulær helse.
butternut squash er en type vinter squash sammen med courgette og kalebasser som jegS så tett relatert til gresskaret at det kalles butternut gresskar i land som Australia og New Zealand. Vitaminene som er sterkest til stede i denne typen squash inkluderer C -vitamin og C -vitamin, med store mengder kalium- og manganmineraler også. Betydelige mengder av forskjellige B-vitaminer sammen med gunstige sporstoffer som kobber, sink, tryptofan og omega-3 fettsyrer er også til stede i butternut squash. En annen av de viktigste helsemessige fordelene ved butternut squash som fremmer et balansert kosthold er den høye mengden kostfiber. Fiber, som vitaminer, tilbyr ikke kalorifordeler for kroppen, men fungerer i stedet som en viktig rensemekanisme for fordøyelseskanalen.
De viktige fordelene med butternut squash er sentrert rundt antioksidantforbindelsene som karotenoider, som kan være ganske uvanlige i andre frukt og grønnsaker. A -vitamin er en hovedantioksidant, men andre som er til stede er mer spesifikt kategorized som poly-fenolisk eller karotenoidforbindelser som kryptoksantin-B, alfa- og betakaroten og lutein. Poly-fenoliske kjemikalier er kjent for å utvide blodkar for å hjelpe til med blodstrøm og hjertefunksjon, som også tjener en betennelsesdempende rolle for huden. Karotenoider gir butternut squash sin gule eller oransje farge og kan bidra til å forhindre kreft, samt forbedre syn og hjertefunksjon.
Butternut squash -retter som bevarer mange av disse forbindelsene inkluderer salater, purerte supper og dampede retter der det tilsettes pasta. Fordelene med butternut squash kan imidlertid reduseres med matlaging, da dette har en tendens til å bryte ned mange av de gunstige vitaminene som den inneholder. Siden det er lite i fett, natrium og kalorier, er det imidlertid en god erstatning for mindre sunne ingredienser under matlaging. Det brukes også over hele verden i en rekke matvarer fra supper til brød.