Quali sono i benefici per la salute della cicoria?
A soli 7 calorie per tazza di verdure crude, la cicoria è un'eccellente fonte a basso contenuto calorico di vitamine e minerali. Non solo la cicoria è una grande fonte di nutrienti, ma i benefici medicinali della cicoria sono vari e numerosi. Le sue verdure e radici contengono molti composti che possono aiutare a migliorare le condizioni di salute come le malattie cardiache e l'artrosi. La cicoria può anche aiutare ad alleviare i problemi digestivi e avere un effetto lassativo.
Uno dei principali benefici della cicoria è il suo status di potenza nutrizionale. Una tazza (29 grammi) di verdure di cicoria contiene il 108 percento dell'indennità giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina K, un nutriente importante per il sangue e l'osso sani. I verdure di cicoria contengono un terzo della RDA per la vitamina A, che è importante per una visione sana e la pelle. I Verdi sono anche una buona fonte di vitamina C, folati e manganese. I verdure Chicory contengono minerali come calcio, rame e ferro.
Le verdure di cicoria possono essere mangiate come insalata o cotta. Molti dei BEnettiti di cicoria si trovano nelle foglie, che contengono flanoidi e tannini. Queste sostanze, sebbene non studiate specificamente in cicoria, sono state studiate in altri alimenti e hanno avuto una potente attività antiossidante. Gli antiossidanti sono spazzini a base di radicali liberi, il che significa che possono aiutare a annullare il danno cellulare e aiutare a prevenire il cancro.
La radice della pianta di cicoria è spesso arrostita, macinata e prodotta come sostituto del caffè senza caffeina. Le radici contenenti inulina sono state studiate per i loro effetti anti-trombotici e antinfiammatori. Uno studio del 2011 sui pazienti osteoartritici ha mostrato una diminuzione dei sintomi quando è stata somministrata l'inulina derivata dalla cicoria. Un altro studio sui pazienti anziani che soffriva di costipazione ha mostrato un marcato aumento dei movimenti intestinali senza aumentare l'angoscia digestiva quando hanno preso la cicoria. Sebbene uno studio non possa essere conclusivo, questi risultati sono promoCanta e indica la necessità di ulteriori ricerche.
Altri benefici della cicoria includono l'attività probiotica, che è importante per un tratto digestivo sano. Sebbene non ci siano stati studi sugli animali specificamente dedicati agli effetti probiotici della cicoria, i dati clinici suggeriscono che gli oligosaccaridi della cicoria aiutano il colon a produrre batteri benefici e mantenere sotto controllo le popolazioni dannose di batteri. La laccinina della cicoria può avere un lieve effetto sedativo, che può aiutare ad alleviare l'ansia e aiutare l'insonnia.
Sebbene la cicoria sia generalmente considerata sicura, alcuni dei suoi ingredienti lo rendono inadatto alle donne in gravidanza e in allattamento. È possibile sviluppare dermatite a contatto allergico dalla cicoria. Oltre a ciò, la maggior parte delle persone può godere in modo sicuro dei vantaggi della cicoria, sebbene dovrebbe sempre essere ottenuto da una fonte affidabile e nota. Se il foraggiamento per la cicoria selvaggia, è importante assicurarsi che i pesticidi o i fertilizzanti siano stati usati vicino all'area di foraggiamento.