Vilka är hälsofördelarna med cikoria?
På bara 7 kalorier per kopp rå greener är cikoria en utmärkt kalorikälla av vitaminer och mineraler. Cikoria är inte bara en stor näringskälla, utan de medicinska fördelarna med cikoria är varierande och många. Dess gröna och rötter innehåller många föreningar som kan hjälpa till att förbättra hälsotillstånd som hjärtsjukdomar och artros. Chikorium kan också hjälpa till att underlätta matsmältningsproblemen och ha en laxerande effekt.
En av de främsta fördelarna med cikoria är dess status som ett näringsmässigt kraftverk. En kopp (29 gram) av cikoriagrönsaker innehåller 108 procent av det rekommenderade dagliga bidraget (RDA) av vitamin K, ett näringsämne som är viktigt för friskt blod och ben. Chikoriegröna innehåller en tredjedel av RDA för vitamin A, vilket är viktigt för hälsosam syn och hud. De gröna är också en bra källa till C -vitamin, folat och mangan. Chikorier greener innehåller mineraler som kalcium, koppar och järn.
Chikoriegrönsaker kan ätas som en sallad eller tillagas. Många av BENEFITS AV CHICORY finns i bladen, som innehåller flavenoider och tanniner. Dessa ämnen, även om de inte är specifikt i cikoria, har studerats i andra livsmedel och visat sig ha kraftfull antioxidantaktivitet. Antioxidanter är fria radikala rensare, vilket innebär att de kan hjälpa till att ångra cellskador och hjälpa till att förhindra cancer.
Roten till cikorieanläggningen rostas ofta, markas och bryggs som en koffeinfri kaffesersättare. De inulininnehållande rötter har studerats för deras anti-thrombotiska och antiinflammatoriska effekter. En studie från 2011 av arthritiska patienter visade en minskning av symtom när kikorie-härledd inulin administrerades. En annan studie av äldre patienter som lider av förstoppning visade en markant ökning av tarmrörelser utan att öka matsmältningsbesväret när de tog cikoria. Även om en studie inte kan vara avgörande, är dessa resultat PromiSjung och ange behovet av ytterligare forskning.
Andra fördelar med cikoria inkluderar probiotisk aktivitet, vilket är viktigt för ett hälsosamt matsmältningskanal. Även om det inte har förekommit några djurstudier specifikt ägnade åt de probiotiska effekterna av cikoria, tyder kliniska data på att cikorsys oligosackarider hjälper kolontillverkningen gynnsamma bakterier och hålla skadliga populationer av bakterier under kontroll. Chikorys laktucin kan ha en mild lugnande effekt, vilket kan hjälpa till att underlätta ångest och hjälpa sömnlöshet.
Även om cikoria i allmänhet anses vara säker, gör vissa av dess ingredienser det olämpligt för gravida och ammande kvinnor. Det är möjligt att utveckla allergisk kontaktdermatit från cikoria. Annat än så kan de flesta säkert njuta av fördelarna med cikoria, även om det alltid bör erhållas från en ansedd, känd källa. Om foder för vild cikoria är det viktigt att säkerställa att bekämpningsmedel eller gödselmedel har använts nära foderområdet.