Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved cikorie?
På kun 7 kalorier pr. Kop rågrøntsager er cikorie en fremragende lavt kalorieindholdskilde til vitaminer og mineraler. Ikke kun er cikorie en stor næringskilde, men de medicinske fordele ved cikorie er forskellige og mange. Dens greener og rødder indeholder mange forbindelser, der kan hjælpe med at forbedre sundhedsmæssige forhold som hjertesygdomme og slidgigt. Chikorie kan også hjælpe med at lette fordøjelsesproblemer og have en afførende effekt.
En af de primære fordele ved cikorie er dens status som et ernæringsmæssigt kraftcenter. Én kop (29 gram) cikorie greener indeholder 108 procent af den anbefalede daglige godtgørelse (RDA) af vitamin K, et næringsstof, der er vigtigt for sundt blod og knogler. Chikoriske greener indeholder en tredjedel af RDA til vitamin A, hvilket er vigtigt for sund syn og hud. De grønne er også en god kilde til C -vitamin, folat og mangan. Chikorie greener indeholder mineraler som calcium, kobber og jern.
Chikorie greener kan spises som en salat eller kogt. Mange af BEnefits af cikorie findes i bladene, der indeholder flavenoider og tanniner. Disse stoffer, selvom de ikke studerede specifikt i cikorie, er blevet undersøgt i andre fødevarer og vist sig at have kraftig antioxidantaktivitet. Antioxidanter er fri-radikale scavengers, hvilket betyder, at de kan hjælpe med at fortryde celleskade og hjælpe med at forhindre kræft.
Roden til den cikorieplante er ofte ristet, malet og brygget som en koffeinfri kaffesubstitut. De inulinholdige rødder er blevet undersøgt for deres anti-thrombotiske og antiinflammatoriske virkninger. En undersøgelse fra 2011 af osteoarthritiske patienter viste et fald i symptomerne, når cikorie-afledt inulin blev administreret. En anden undersøgelse af ældre patienter, der lider af forstoppelse, viste en markant stigning i tarmbevægelser uden at øge fordøjelsesdyr, da de tog cikorie. Selvom en undersøgelse ikke kan være afgørende, er disse resultater promiSyng og angiv behovet for yderligere forskning.
Andre fordele ved cikorie inkluderer probiotisk aktivitet, hvilket er vigtigt for en sund fordøjelseskanal. Selvom der ikke har været nogen dyreforsøg, der specifikt er afsat til de probiotiske virkninger af cikorie, antyder kliniske data, at cikorys oligosaccharider hjælper tyktarmfremstilling af gavnlige bakterier og holder skadelige populationer af bakterier i skak. Chikorys lactucin kan have en mild beroligende effekt, som kan hjælpe med at lette angst og hjælpe med søvnløshed.
Selvom cikorie generelt betragtes som sikker, gør nogle af dets ingredienser det uegnet til gravide og ammende kvinder. Det er muligt at udvikle allergisk kontaktdermatitis fra cikorie. Bortset fra det kan de fleste sikkert nyde fordelene ved cikorie, skønt det altid skal opnås fra en velrenommeret, kendt kilde. Hvis foder til vild cikorie, er det vigtigt at sikre, at NO, at pesticider eller gødning er blevet brugt tæt på foderområdet.