Jakie są korzyści zdrowotne z cykorii?
Przy zaledwie 7 kaloriach na filiżankę surowych zieleni, cykoria jest doskonałym niskokalorycznym źródłem witamin i minerałów. Chikory jest nie tylko świetnym źródłem składników odżywczych, ale także lecznicze korzyści z cykorii są zróżnicowane i liczne. Jego zielenie i korzenie zawierają wiele związków, które mogą pomóc poprawić choroby zdrowotne, takie jak choroby serca i zapalenie kości i stawów. Kykoria może również pomóc w złagodzeniu problemów trawiennych i mieć efekt przeczyszczający.
Jedną z głównych zalet cykorii jest jej status jako powiatu. Jedna filiżanka (29 gramów) zieleni cykorii zawiera 108 procent zalecanego dziennego zasiłku (RDA) witaminy K, składnik odżywczy ważny dla zdrowej krwi i kości. Zieloni cykoria zawierają jedną trzecią RDA dla witaminy A, która jest ważna dla zdrowego widzenia i skóry. Zieloni są również dobrym źródłem witaminy C, folianu i manganu. Zielenia cykorii zawierają minerały, takie jak wapń, miedź i żelazo.
Ziemione cykorii można jeść jako sałatkę lub gotować. Wiele BEnefity cykorii znajdują się w liściach, które zawierają flavenoidy i garbniki. Substancje te, choć nie badane specjalnie w cykorii, były badane w innych produktach spożywczych i okazały się, że mają silną aktywność przeciwutleniającą. Przeciwutleniacze są padlinożercami wolnozoradniczymi, co oznacza, że mogą pomóc cofnąć uszkodzenia komórkowe i pomóc w zapobieganiu raka.
Korzeń rośliny cykorii jest często pieczony, zmielony i warzony jako substytut kawy bez kofeiny. Korzenie zawierające inulinę zostały zbadane pod kątem ich działań przeciwzakrzepowych i przeciwzapalnych. Badanie pacjentów z osteoartrytycznymi z 2011 r. Wykazało zmniejszenie objawów, gdy podano inuliną pochodzącą z cykorii. Inne badanie pacjentów starszych cierpiących na zaparcia wykazało wyraźny wzrost ruchów jelit bez zwiększania stresu trawiennego, gdy wzięli cykorię. Chociaż jedno badanie nie może być rozstrzygające, wyniki te są obrotoweŚpiewaj i wskazuj potrzebę dalszych badań.
Inne korzyści cykorii obejmują aktywność probiotyczną, która jest ważna dla zdrowego przewodu pokarmowego. Chociaż nie przeprowadzono badań na zwierzętach specjalnie poświęconych probiotycznym skutkom cykorii, dane kliniczne sugerują, że oligosacharydy cykorii pomagają w produkcji jelita grubego w zakresie korzystnych bakterii i utrzymywania szkodliwych populacji bakterii. Laktucyna cykorii może mieć łagodny efekt uspokajający, który może pomóc w zmniejszeniu lęku i pomocy bezsenności.
Chociaż cykoria jest ogólnie uważana za bezpieczną, niektóre z jej składników sprawiają, że jest nieodpowiednia dla kobiet w ciąży i karmiących. Możliwe jest opracowanie alergicznego zapalenia skóry z cykorii. Poza tym większość ludzi może bezpiecznie cieszyć się korzyściami z cykorii, choć zawsze należy ją uzyskać z renomowanego, znanego źródła. Jeśli żerowanie do dzikiej cykorii, ważne jest, aby upewnić się, że pestycydy lub nawozy były używane w pobliżu obszaru żerowania.