Quali sono i benefici per la salute delle melanzane?
Come molte frutta e verdura, i benefici delle melanzane includono essere a basso contenuto di calorie ma ad alta fibra e altri nutrienti. Altri benefici per la salute delle melanzane includono il fatto che è privo di colesterolo e praticamente privo di grassi. Il frutto è ricco di minerali e vitamine, in particolare le vitamine del gruppo B. Le melanzane contiene anche antiossidanti come la nasunina, che si trova nelle pelli e possono aiutare a proteggere le cellule del cervello.
Una porzione da 1 tazza (99 grammi) di melanzane a cubetti bolliti ha solo 33 calorie. Di quelle calorie, 8 provengono dalla fibra e 4 provengono da proteine. La porzione contiene 3 grammi di zucchero e meno di un grammo di grasso.
Uno dei principali benefici delle melanzane è il suo alto contenuto di vitamina B. Una sola tazza (99 grammi) ha il 4 percento del valore giornaliero raccomandato della persona medio di B6 e il 3 percento del valore giornaliero di folati. Le melanzane forniscono anche il 5 percento del valore giornaliero della vitamina B1 o del tiamina.
Il frutto è anche un buon sil nostro di alcuni minerali necessari. Una tazza di melanzane contiene 252 mg di potassio e 12 mg di magnesio. Una quantità adeguata di potassio nella dieta di una persona aiuta i sistemi cardiovascolari e digestivi a funzionare correttamente. Il potassio e il magnesio possono aiutare a mantenere bassa la pressione sanguigna di una persona. Il magnesio può anche aiutare a mantenere forti le ossa di una persona.
Uno dei principali benefici per la salute delle melanzane è il suo contenuto antiossidante. Le piante generalmente producono composti fenolici per proteggersi da infezione e stress. Quando una persona consuma la pianta, generalmente ottiene anche i benefici dei composti antiossidanti.
Nasunin è uno di questi antiossidanti. È un nutriente di antociani che si trova nella pelle ed è responsabile del colore viola della melanzana. Il nutriente protegge le cellule, in particolare le cellule presenti nel cervello, dal danno. Nel cervello, le cellule sono circondate da una membrana lipidica cheMantiene i radicali liberi e lascia entrare e uscire i nutrienti. La nasunina protegge i lipidi dai radicali liberi. Il nutriente rimuove anche il ferro in eccesso dal flusso sanguigno, che aiuta a proteggere il colesterolo nel sangue e le articolazioni.
Un altro dei benefici antiossidanti delle melanzane è la presenza di acido clorogenico, un composto fenolico. L'acido clorogenico può aiutare a proteggere il corpo dai radicali liberi che causano il cancro e possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo di una persona. Il composto può anche avere proprietà antibatteriche e anit-virali.