Jakie są korzyści zdrowotne bakłażana?

Podobnie jak wiele owoców i warzyw, korzyści z bakłażana obejmują niski kalorie, ale wysoko w błonniku i innych składnikach odżywczych. Inne korzyści zdrowotne bakłażana obejmują fakt, że jest on wolny od cholesterolu i praktycznie beztłuszczowy. Owoce są również wysokie w minerałach i witaminach, zwłaszcza witamin z grupy B. Bakłażan zawiera również przeciwutleniacze, takie jak nosunina, które występują w skórkach i może pomóc chronić komórki mózgu.

1-cup (99-gramowa) porcja gotowanego, kostek bakłażana ma tylko 33 kalorie. Z tych kalorii 8 pochodzi z błonnika, a 4 pochodzą z białka. Porcja zawiera 3 gramy cukru i mniej niż gram tłuszczu.

Jedną z głównych zalet bakłażana jest jego wysoka zawartość witamin z grupy B. Pojedynczy szklanka (99 gram) porcja ma 4 procent zalecanej dziennej wartości przeciętnej osoby wynoszącej B6, a także 3 procent dziennej wartości kwasu foliowego. Bakłażan zapewnia również 5 procent dziennej wartości witaminy B1 lub tiaminy.

Owoce są również dobrymNasze pewne niezbędne minerały. Kubek bakłażana zawiera 252 mg potasu i 12 mg magnezu. Odpowiednia ilość potasu w diecie danej osoby pomaga prawidłowo funkcjonować układy sercowo -naczyniowe i trawienne. Potas i magnez mogą pomóc utrzymać niskie ciśnienie krwi. Magnez może również pomóc utrzymać silne kości osoby.

Jedną z kluczowych korzyści zdrowotnych bakłażana jest jego zawartość przeciwutleniacza. Rośliny generalnie wytwarzają związki fenolowe, aby chronić się przed infekcją i stresem. Kiedy dana osoba spożywa roślinę, na ogół otrzymuje korzyści ze związków przeciwutleniających.

Nasunina jest jednym z takich przeciwutleniaczy. Jest to składnik odżywczy antocyjanowy występujący w skórze i jest odpowiedzialny za fioletowy kolor bakłażana. Odżywczych chroni komórki, szczególnie komórki występujące w mózgu, przed uszkodzeniem. W mózgu komórki są otoczone błoną lipidową, któraUtrzymuje wolne rodniki i wpuszcza i wypuszcza składniki odżywcze. Nasunina chroni lipidy przed wolnymi rodnikami. Odżywek usuwa również nadmiar żelaza z krwioobiegu, co pomaga chronić cholesterol we krwi i stawy.

Kolejnym z przeciwutleniających korzyści bakłażana jest obecność kwasu chlorogenowego, związku fenolowego. Kwas chlorogenowy może pomóc chronić organizm przed wolnymi rodnikami, które powodują raka i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Związek może również mieć właściwości przeciwbakteryjne i ANIT-virus.