Quais são os benefícios à saúde da berinjela?
Como muitas frutas e vegetais, os benefícios da berinjela incluem ter pouca calorias, mas ricos em fibras e outros nutrientes. Outros benefícios à saúde da berinjela incluem o fato de ser livre de colesterol e praticamente sem gordura. A fruta também é rica em minerais e vitaminas, especialmente as vitaminas B. A berinjela também contém antioxidantes como a nasunina, que é encontrada nas peles e pode ajudar a proteger as células do cérebro.
Uma porção de 1 xícara (99 gramas) de berinjela cozida e em cubos tem apenas 33 calorias. Dessas calorias, 8 vêm da fibra e 4 vêm da proteína. A porção contém 3 gramas de açúcar e menos de um grama de gordura.
Um dos principais benefícios da berinjela é o seu alto teor de vitamina B. Um único copo (99 gramas) que serve 4 % do valor diário recomendado pela pessoa média de B6, bem como 3 % do valor diário do folato. A berinjela também fornece 5 % do valor diário da vitamina B1, ou tiamina.
A fruta também é um bom snossa de certos minerais necessários. Um copo de berinjela contém 252 mg de potássio e 12 mg de magnésio. Uma quantidade adequada de potássio na dieta de uma pessoa ajuda os sistemas cardiovasculares e digestivos a funcionar corretamente. O potássio e o magnésio podem ajudar a manter a pressão arterial de uma pessoa baixa. O magnésio também pode ajudar a manter os ossos de uma pessoa fortes.
Um dos principais benefícios à saúde da berinjela é o seu conteúdo antioxidante. As plantas geralmente produzem compostos fenólicos para se proteger da infecção e do estresse. Quando uma pessoa consome a planta, geralmente obtém os benefícios dos compostos antioxidantes.
nasunin é um desses antioxidantes. É um nutriente de antocianina encontrado na pele e é responsável pela cor roxa da berinjela. O nutriente protege as células, particularmente as células encontradas no cérebro, dos danos. No cérebro, as células são cercadas por uma membrana lipídica queMantém os radicais livres fora e deixa os nutrientes dentro e fora. Nasunin protege os lipídios dos radicais livres. O nutriente também remove o excesso de ferro da corrente sanguínea, o que ajuda a proteger o colesterol no sangue e as articulações.
Outro dos benefícios antioxidantes da berinjela é a presença de ácido clorogênico, um composto fenólico. O ácido clorogênico pode ajudar a proteger o corpo de radicais livres que causam câncer e podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol de uma pessoa. O composto também pode ter propriedades anticacterianas e virais.