Vilka är hälsofördelarna med aubergine?

Liksom många frukter och grönsaker inkluderar fördelarna med aubergine att vara låg i kalorier men mycket fiber och andra näringsämnen. Andra hälsofördelar med aubergine inkluderar det faktum att det är kolesterolfritt och praktiskt taget fettfritt. Frukten innehåller också mineraler och vitaminer, särskilt B -vitaminer. Aubergine innehåller också antioxidanter som Nasunin, som finns i skinnen och kan hjälpa till att skydda hjärnans celler.

En 1-kopp (99-gram) servering av kokt, kubad aubergine har bara 33 kalorier. Av dessa kalorier kommer 8 från fiber och 4 kommer från protein. Serveringen innehåller 3 gram socker och mindre än ett gram fett.

En av de största fördelarna med aubergine är dess höga B -vitamininnehåll. En enda kopp (99 gram) servering har 4 procent av den genomsnittliga personens rekommenderade dagliga värde på B6 samt 3 procent av det dagliga värdet av folat. Aubergine ger också 5 procent av det dagliga värdet av vitamin B1 eller tiamin.

frukten är också en bra sVårt av vissa nödvändiga mineraler. En kopp aubergine innehåller 252 mg kalium och 12 mg magnesium. En tillräcklig mängd kalium i en persons diet hjälper de kardiovaskulära och matsmältningssystemen att fungera korrekt. Kalium och magnesium kan hjälpa till att hålla en persons blodtryck låg. Magnesium kan också hjälpa till att hålla en persons ben starka.

En av de viktigaste hälsofördelarna med aubergine är dess antioxidantinnehåll. Växter producerar i allmänhet fenolföreningar för att skydda sig mot infektion och stress. När en person konsumerar växten får han i allmänhet fördelarna med antioxidantföreningarna också.

nasunin är en sådan antioxidant. Det är ett antocyaninnäringsämne som finns i huden och ansvarar för auberginens lila färg. Näringsämnet skyddar celler, särskilt cellerna som finns i hjärnan, från skador. I hjärnan omges celler av ett lipidmembran somHåller fria radikaler ute och låter näringsämnen in och ut. Nasunin skyddar lipiderna från fria radikaler. Näringsämnet tar också bort överflödigt järn från blodomloppet, vilket hjälper till att skydda blodkolesterol och lederna.

En annan av antioxidantfördelarna med aubergine är närvaron av klorogensyra, en fenolförening. Klorogensyra kan hjälpa till att skydda kroppen från fria radikaler som orsakar cancer och kan hjälpa till att sänka en persons kolesterolnivåer. Föreningen kan också ha antibakteriella och anit-virala egenskaper.