Quali sono i benefici per la salute dei pomodori?

Un pomodoro è il frutto della pianta lycopersicon lycopersicum , che appartiene alla famiglia Nighthade ( solanaceae ) che include anche peperoni, patate bianche e melanzane. La parola lycopersicon significa "pesca lupo" in latino, riferendosi alla precedente convinzione che i pomodori, come i lupi, erano estremamente pericolosi. I pomodori non sono in alcun modo tossici, tuttavia. In effetti, i numerosi benefici dei pomodori si sommano per rendere il pomodoro un cibo veramente sano.

Uno dei benefici dei pomodori è che sono un'ottima fonte di vitamine. Un pomodoro medio fornisce quasi metà dell'indennità giornaliera raccomandata (RDA) di vitamina C, una vitamina essenziale che funge anche da antiossidante. La vitamina C aiuta il corpo umano a formare tessuto connettivo, accedere al ferro e mantenere sane gengive e capillari.

I pomodori contengono anche molta vitamina A, principalmente attraverso carotenoidi come il beta-carotene. Questa vitamina essenziale aiuta a mantenere la normale crescita cellulare,Mantenere sani i capelli e la pelle, aiuta lo sviluppo di ossa e denti e promuove la visione adeguata. Gli antiossidanti delle vitamine A e C viaggiano attraverso il corpo umano e neutralizzano i radicali liberi pericolosi che potrebbero danneggiare le cellule e le membrane cellulari.

Altri benefici dei pomodori includono le loro elevate quantità di vitamina K, potassio, niacina, vitamina B6 e riboflavina. Questi nutrienti lavorano insieme per ridurre i livelli di colesterolo e pressione sanguigna, mantenere la salute delle ossa, migliorare le capacità di coagulazione del sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e calcoli renali. La vitamina B6 aiuta anche a convertire una sostanza chimica potenzialmente pericolosa chiamata omocisteina in molecole benigne. Alti livelli di omocisteina possono danneggiare direttamente le pareti dei vasi sanguigni e aumentare il rischio di infarti e colpi. Inoltre, la riboflavina può ridurre la frequenza dei mal di testa di emicrania, quindi i malati potrebbero trarre vantaggio dall'aggiunta di un aMato alle loro diete quotidiane.

In quantità minori, i pomodori contengono anche vitamina E, calcio, fosforo, triptofano e proteina. Un pomodoro è anche una buona fonte di cromo, un minerale che può aiutare i diabetici a mantenere sotto controllo i loro livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, i pomodori contengono un'alta quantità di fibre, che ha anche dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Si pensa che molti di questi nutrienti prevengano anche il cancro del colon.

Forse il più importante dei numerosi benefici per la salute dei pomodori è che contengono l'ingrediente lycopene , che è il pigmento nei pomodori che li rende rossi. Il licopene agisce anche come antiossidante, neutralizzando i radicali liberi che danneggiano le cellule nel corpo. Risultati della ricerca in crescita riportano che il licopene nei pomodori è un potente inibitore di tumori prostatici, colon, stomaco, polmone, mammella ed endometriale.

Per ottenere il massimo dai molti benefici dei pomodori, le persone dovrebbero mangiare il pomodoro rosso più brillantees. Maggiore è il pomodoro, maggiore è la quantità di licopene e beta-carotene che contiene. Un pomodoro giallo ha molto meno di questi benefici e i pomodori verdi non ne hanno. Sebbene i pomodori crudi siano sani, i composti più sani vengono rilasciati quando sono cotti. In effetti, la salsa di pomodoro e i pomodori in scatola sono altrettanto salutari quanto i pomodori freschi perché l'elaborazione ad alto calore non influisce sul valore nutrizionale.