Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Tomaten?
Eine Tomate ist die Frucht der Pflanze lycopersicon lycopersicum , die zur Familie der Nachtschatten ( Solanaceae ) gehört, die auch Paprika, weiße Kartoffeln und Auberginen enthält. Das Wort lycopersicon bedeutet in Latein "Wolf Peach" und bezieht sich auf den früheren Glauben, dass Tomaten wie Wölfe äußerst gefährlich waren. Tomaten sind jedoch in keiner Weise giftig. Tatsächlich ergeben die zahlreichen Vorteile von Tomaten, um die Tomate zu einem wirklich gesunden Essen zu machen.
Einer der Vorteile von Tomaten ist, dass sie eine hervorragende Quelle für Vitamine sind. Eine mittelgroße Tomate bietet fast die Hälfte der empfohlenen täglichen Zulage (RDA) von Vitamin C, einem wesentlichen Vitamin, das auch als Antioxidans wirkt. Vitamin C hilft dem menschlichen Körper, Bindegewebe zu bilden, auf Eisen zuzugreifen und Zahnfleisch und Kapillaren gesund zu halten.
Tomaten enthalten auch viel Vitamin A, hauptsächlich durch Carotinoide wie Beta-Carotin. Dieses essentielle Vitamin hilft bei der Aufrechterhaltung eines normalen zellulären Wachstums.Hält Haar und Haut gesund, hilft bei der Entwicklung von Knochen und Zähnen und fördert das richtige Sehen. Die Antioxidantien aus Vitaminen A und C reisen durch den menschlichen Körper und neutralisieren gefährliche freie Radikale, die Zellen und Zellmembranen schädigen könnten.
Weitere Vorteile von Tomaten sind ihre hohen Mengen an Vitamin K, Kalium, Niacin, Vitamin B6 und Riboflavin. Diese Nährstoffe arbeiten zusammen, um den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken, die Knochengesundheit aufrechtzuerhalten, die Blutkostenfähigkeiten zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nierensteine zu verringern. Vitamin B6 hilft auch bei der Umwandlung einer potenziell gefährlichen Chemikalie namens Homocystein in gutartige Moleküle. Ein hoher Homocysteinspiegel kann die Wände des Blutgefäßes direkt schädigen und das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen erhöhen. Darüber hinaus kann Riboflavin die Häufigkeit von Migräne -Kopfschmerzen verringern, sodass die Betroffenen vom Hinzufügen von A to profitieren könnenMato zu ihren täglichen Diäten.
In weniger Mengen enthalten Tomaten auch Vitamin E, Calcium, Phosphor, Tryptophan und Protein. Eine Tomate ist auch eine gute Chromquelle, ein Mineral, das Diabetikern helfen kann, ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Darüber hinaus enthalten Tomaten eine hohe Menge an Ballaststoffen, wodurch sich auch nachgewiesen hat, dass er den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel senkt. Es wird angenommen, dass einige dieser Nährstoffe auch Darmkrebs verhindern.
Das vielleicht wichtigste der vielen gesundheitlichen Vorteile von Tomaten ist, dass sie die Zutat Lycopin enthalten, die das Pigment in Tomaten ist, das sie rot macht. Lycopin wirkt auch als Antioxidans und neutralisiert freie Radikale, die die Zellen im Körper schädigen. Wachsende Forschungsergebnisse berichten, dass das Lycopin in Tomaten ein starker Inhibitor von Prostata-, Dickdarm-, Magen-, Lungen-, Brust- und Endometriumkrebs ist.
Um das Beste aus den vielen Vorteilen von Tomaten zu nutzen, sollten Einzelpersonen die hellste rote Tomate essenes. Je Redder die Tomate, desto höher sind die Mengen von Lycopin und Beta-Carotin, die sie enthält. Eine gelbe Tomate hat weitaus weniger dieser Vorteile und grüne Tomaten haben keine. Obwohl ungekochte Tomaten gesund sind, werden gesündere Verbindungen freigesetzt, wenn sie gekocht werden. Tatsächlich sind Tomatensauce und Tomaten in Dosen genauso gesund wie frische Tomaten, da die Verarbeitung mit hoher Wärme den Nährwert keinen Einfluss hat.