Cosa sono i fatturati?

Un turnover è qualsiasi tipo di pasta dolce o salata fatta riempiendo l'impasto e quindi piegandolo per sigillarlo. Numerosi alimenti potrebbero essere considerati fatturati, dai pasticci ai calzoni. Poiché gli ingredienti sono ben nascosti all'interno della pasticceria in una comoda dimensione singola, i fatturati sono uno spuntino popolare e cibo da picnic. Molti negozi immagazzinano fatturati freschi e congelati e sono anche molto facili da realizzare a casa.

Se fatti dolci, i fatturati spesso usano ripieni di frutta, sebbene possano anche includere crema pasticcera e formaggi dolci o mix di crema pasticcera e frutta. Il frutto è condito con spezie e zucchero e tipicamente miscelato con farina o amido di mais per evitare che diventasse troppo colato. L'impasto per pasticceria per torta o sbuffo viene utilizzato per l'esterno o per il turnover e può essere spazzolato con un lavaggio delle uova per aiutarlo a sigillarlo e per dargli un colore uniforme.

I fatturati salati spesso includono ingredienti come le carni, anche se possono anche essere vegetariani. Può essere usato un impasto per torta salato, ma sI cuochi ome preferiscono usare un impasto di lievito, che sarà più ricco e abbondante. Il risultato finale può essere un cibo formidabile, soprattutto se il turnover è grande. Il pollo e il manzo sono due ingredienti comuni per fatturati salati e possono essere usate cose come verdure e formaggi arrostiti e oltre alla carne.

In alcuni casi, un turnover è progettato per avere un sapore migliore quando è caldo, preferibilmente appena appena uscito dal forno piuttosto che riscaldato. In altri casi, un turnover può essere mangiato freddo, quasi come un panino. In entrambi i casi, l'uso di medicazioni e contorni sono accettabili, che vanno dal gelato ai fatturati dolci al sugo sui sapore. Nel caso di un fatturato salato, il cibo può essere progettato per comportarsi come un intero pasto, servito su un piatto grande con o senza contorno.

Quando si effettuano fatturati a casa, l'immaginazione è l'unico limite alle otturazioni. I cuochi dovrebbero, tuttavia, fare attenzione a thOccina il ripieno, poiché un ripieno acquoso può perdere il fatturato mentre cucina. Questo ovviamente non è desiderato. Quando acquisti fatturati nel negozio, tieni presente che i fatturati freschi dureranno diversi giorni in refrigerazione, anche se potrebbero non avere un sapore favoloso come farebbero altrimenti. I fatturati congelati possono essere mantenuti fino alla data di scadenza, sebbene il sapore possa essere meno che ottimale verso la fine di questa finestra di tempo.