Quali alimenti hanno un fosforo basso?
Il fosforo è un elemento chimico che si verifica naturalmente in rocce e suolo, nonché nei corpi degli esseri viventi. È un minerale che gli umani richiedono nella dieta, proprio come ferro e calcio, ma se consumato in eccesso, può presentare alcuni rischi per la salute. Gli alimenti a basso contenuto di fosforo includono latte di mandorle o riso, panna o cottage e cereali raffinati. Poiché i reni rimuovono il fosforo dal corpo, è qui che viene depositato l'eccesso. Individuals with impaired or reduced kidney function may want lower their phosphorus intake by avoiding dairy, hard cheeses, whole grains, cola, and processed foods and by substituting low phosphorus foods.
When choosing low phosphorus foods, it is often a matter not of eliminating entire food groups, but of substituting a low phosphorus food in a given group for a high-phosphorus food. Molti prodotti lattiero -caseari come latte, yogurt, gelato e formaggi duri, ad esempio, sono ricchi di fosforo. I sostituti accettabili includono non-DProdotti ariosi per latte, formaggio cottage, formaggi di ricotta e pop di ghiaccio o sorbetto. Le patate possono essere consumate al posto del mais e i cereali raffinati possono essere scelti al posto di cereali integrali, sebbene molti esperti di nutrizione preferiscano la sostituzione di alimenti trasformati prima di eliminare i cereali integrali dalla dieta. Infine, il basso fosforo sostituisce i dolci alti fosforo come cioccolato e cola includono caramelle dure e birra allo zenzero o acqua di soda.
Un minerale difficile da evitare, il fosforo si verifica naturalmente nella maggior parte degli alimenti che gli umani mangiano e viene anche usato per realizzare molti alimenti e bevande trasformati. Nel corpo, è immagazzinato in gran parte nell'osso e nelle membrane delle cellule, e si trova nel flusso sanguigno, dove è noto come fosfato sierico. Poiché il fosforo è necessario per molte funzioni metaboliche, un indennità dietetica raccomandata (RDA) è stata stabilita da diversi paesi al fine di mantenere il fosfato sierico auspicabilelivelli. Gli adulti negli Stati Uniti, ad esempio, viene detto di consumare 700 milligrammi di fosforo ogni giorno.
In molti paesi, tuttavia - in particolare i paesi occidentali - gli adulti consumano almeno il doppio di questa quantità di fosforo, spesso sotto forma di alimenti e bevande trasformate. Il mais e spesso la soia sono alimenti ad alto fosforo, e questi sono usati per realizzare i dolcificanti e i conservanti trovati in quasi tutti gli alimenti confezionati, bibite, prodotti da forno e snack.
Coloro che soffrono di malattie renali i cui organi potrebbero non funzionare a piena capacità possono avere difficoltà a rimuovere il fosforo in eccesso, portando a un accumulo che può causare malattie ossee e altre menomazioni. In molti casi, anche in assenza di malattie renali, può essere consigliabile ridurre l'assunzione di questi alimenti particolari a favore di alimenti a basso fosforo, poiché un eccesso di questo minerale nella dieta può portare a calcoli renali e ridotta massa ossea.