Jakie pokarmy mają niski fosfor?

Fosfor jest elementem chemicznym występującym naturalnie w skałach i glebie, a także w ciałach żywych rzeczy. Jest to minerał, którego ludzie potrzebują w diecie, podobnie jak żelazo i wapń, ale jeśli są spożywani w nadmiarze, może stanowić pewne zagrożenia dla zdrowia. Żywność o niskiej zawartości fosforu obejmuje mleko migdałowe lub ryżowe, śmietanę lub twarogów oraz wyrafinowane ziarna. Ponieważ nerki usuwają fosfor z organizmu, tutaj składa się nadmiar. Osoby z upośledzoną lub zmniejszoną funkcją nerek mogą chcieć obniżyć spożycie fosforu poprzez unikając nabiału, twardych serów, ziaren pełnoziarnistych, COLA i przetworzonej żywności oraz poprzez zastąpienie żywności o niskim fosforze.

Przy wyborze żywności o niskiej fosforu, często jest to kwestia całej żywności, ale zastępująca żywność o niskiej zawartości fosforu. Na przykład wiele produktów mlecznych, takich jak mleko, jogurt, lody i twarde sery, ma wysoko w fosforach. Dopuszczalne substytuty obejmują non-DPrzewiewne produkty mleczne, twarogowe ser, sery ricotta i lodowe pops lub sherbet. Ziemniaki mogą być spożywane zamiast kukurydzy, a produktowane ziarna mogą być wybierane zamiast pełnych ziaren, chociaż wielu ekspertów od żywienia sprzyja zastępowaniu przetworzonej żywności przed wyeliminowaniem pełnych ziaren z diety. Wreszcie, niskie fosfor zastępuje wysokie słodycze fosforu, takie jak czekolada i cola, obejmują twarde cukierki i woda imbirowego lub soda.

Trudny minerał, do którego należy unikać, fosfor występuje naturalnie w większości żywności, które jedzą ludzie, a także służy do wytwarzania wielu przetworzonych pokarmów i napojów. W ciele jest przechowywany głównie w kościach i błonach komórek i występuje w krwioobiegu, gdzie jest znany jako fosforan surowicy. Ponieważ fosfor jest niezbędny do wielu funkcji metabolicznych, kilka krajów w celu utrzymania fosforanu surowicy w celu utrzymania fosforanu w surowicy (RDA) w celu utrzymania fosforanu w surowicy w celu utrzymania fosforanu w surowicypoziomy. Na przykład dorośli w Stanach Zjednoczonych mają codziennie spożywać 700 miligramów fosforu.

Jednak w wielu krajach - szczególnie kraje zachodnie - dorośli spożywają co najmniej dwa razy większą ilość fosforu, często w postaci przetworzonej żywności i napojów. Kukurydza i często soja są pokarmami o wysokim fosfor, które są używane do tworzenia słodzików i konserwantów znalezionych w prawie wszystkich pakowanych produktach spożywczych, napojach gazowanych, wypiekach i przekąskach.

Osoby cierpiące na chorobę nerek, których narządy mogą nie działać z pełną pojemnością, mogą mieć trudności z usunięciem nadmiaru fosforu, co prowadzi do gromadzenia się, który może powodować chorobę kości i inne upośledzenia. W wielu przypadkach, nawet przy braku choroby nerek, może być wskazane ograniczenie spożycia tych konkretnych pokarmów na korzyść żywności o niskim fosforach, ponieważ nadmiar tego minerału w diecie może prowadzić do kamieni nerek i zmniejszenia masy kości.