Welk voedsel heeft een laag fosfor?
fosfor is een chemisch element dat op natuurlijke wijze in rotsen en grond voorkomt, evenals in de lichamen van levende wezens. Het is een mineraal dat mensen nodig hebben in het dieet, net als ijzer en calcium, maar als het overtollig wordt geconsumeerd, kan het enkele gezondheidsrisico's opleveren. Voedingsmiddelen met weinig fosfor zijn onder meer amandel- of rijstmelk, room of cottage -kaas en geraffineerde granen. Omdat de nieren fosfor uit het lichaam verwijderen, is dit waar het overtollige wordt afgezet. Personen met een verminderde of verminderde nierfunctie willen misschien hun fosfor-inname verlagen door zuivelproducten, harde kazen, volle granen, cola en verwerkt voedsel te vermijden en door een laag fosfor-voedsel te vervangen.
Bij het kiezen van lage fosfor-voedingsmiddelen, is het vaak een materie van het elimineren van hele voedselgroepen, maar van een lage fosforusvoedsel in een gegeven groep voor een gegeven groep voor een gegeven groep voor een gegeven groep voor een bepaalde groep voor een gegeven groep voor een gegeven groep voor een gegeven groep voor een gegeven groep voor een gegeven groep voor een bepaalde fosforusvoedsel. Veel zuivelproducten zoals melk, yoghurt, ijs en harde kazen zijn bijvoorbeeld veel fosfor. Acceptabele vervangers omvatten non-dLuchtige melkproducten, cottage -kaas, ricotta -kazen en ijspops of sherbet. Aardappelen kunnen worden geconsumeerd in plaats van maïs, en geraffineerde korrels kunnen worden gekozen in plaats van volle granen, hoewel veel voedingsexperts de voorkeur geven aan het vervangen van bewerkte voedingsmiddelen voordat hele granen uit het dieet worden geëlimineerd. Ten slotte omvatten lage fosforvervangers voor hoge fosfor snoepjes zoals chocolade en cola hard snoep en gemberbier of frisdrankwater.
Een moeilijk mineraal om te vermijden, fosfor komt op natuurlijke wijze voor bij de meeste voedingsmiddelen die mensen eten en wordt ook gebruikt om veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken te maken. In het lichaam wordt het grotendeels opgeslagen in bot en de membranen van cellen, en het wordt gevonden in de bloedbaan, waar het bekend staat als serumfosfaat. Aangezien fosfor nodig is voor veel metabole functies, is door verschillende landen een aanbevolen voedingstoeslag (RDA) vastgesteld om serumfosfaat bij wenselijk te houdenniveaus. Volwassenen in de Verenigde Staten worden bijvoorbeeld verteld om dagelijks 700 milligram fosfor te consumeren.
In veel landen consumeren volwassenen echter - met name westerse landen - minstens twee keer deze hoeveelheid fosfor, vaak in de vorm van bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Maïs en vaak soja zijn voedingsmiddelen met een hoog fosfor, en deze worden gebruikt om de zoetstoffen en conserveermiddelen te maken in bijna alle verpakte voedingsmiddelen, frisdranken, gebakken producten en snacks.
Degenen die lijden aan nierziekte waarvan de organen mogelijk niet op volle capaciteit functioneren, kunnen moeite hebben om overtollige fosfor te verwijderen, wat leidt tot een opbouw die botziekte en andere stoornissen kan veroorzaken. In veel gevallen kan het, zelfs bij afwezigheid van nierziekte, raadzaam zijn om te verminderen op de inname van deze specifieke voedingsmiddelen ten gunste van voedsel met een laag fosfor, omdat een overmaat van dit mineraal in het dieet kan leiden tot nierstenen en verminderde botmassa