Quais alimentos têm baixo fósforo?
O fósforo é um elemento químico que ocorre naturalmente em rochas e solo, bem como nos corpos dos seres vivos. É um mineral que os humanos exigem na dieta, assim como ferro e cálcio, mas, se consumidos em excesso, pode apresentar alguns riscos à saúde. Os alimentos com baixo teor de fósforo incluem leite de amêndoa ou arroz, creme ou queijo cottage e grãos refinados. Como os rins removem o fósforo do corpo, é aqui que o excesso é depositado. Indivíduos com função renal prejudicada ou reduzida podem querer diminuir sua ingestão de fósforo, evitando laticínios, queijos duros, grãos integrais, cola e alimentos processados e substituindo alimentos de baixo fósforo. comida. Muitos produtos lácteos, como leite, iogurte, sorvete e queijos duros, por exemplo, são ricos em fósforo. Substitutos aceitáveis incluem não-DProdutos lácteos arejados, queijo cottage, queijos de ricota e gelo Pops ou Sherbet. As batatas podem ser consumidas em vez de milho, e os grãos refinados podem ser escolhidos no lugar de grãos integrais, embora muitos especialistas em nutrição sejam favoráveis à substituição de alimentos processados antes de eliminar grãos integrais da dieta. Finalmente, substitutos de baixo fósforo para doces de alto fósforo, como chocolate e cola, incluem doces e ginger ale ou água de refrigerante.
Um mineral difícil de evitar, o fósforo ocorre naturalmente na maioria dos alimentos que os humanos comem e também é usado para fazer muitos alimentos e bebidas processados. No corpo, é armazenado em grande parte no osso e nas membranas das células, e é encontrado na corrente sanguínea, onde é conhecido como fosfato sérico. Como o fósforo é necessário para muitas funções metabólicas, um subsídio alimentar recomendado (RDA) foi estabelecido por vários países para manter o fosfato sérico em desejávelníveis. Os adultos nos Estados Unidos, por exemplo, são instruídos a consumir 700 miligramas de fósforo diariamente.
Em muitos países, no entanto - particularmente os países ocidentais - os adultos consomem pelo menos duas vezes essa quantidade de fósforo, geralmente na forma de alimentos e bebidas processados. O milho e muitas vezes a soja são alimentos de alto fósforo, e estes são usados para fazer os adoçantes e conservantes encontrados em quase todos os alimentos embalados, refrigerantes, assados e lanches.Aqueles que sofrem de doença renal cujos órgãos podem não estar funcionando com capacidade total podem ter dificuldade em remover o excesso de fósforo, levando a um acúmulo que pode causar doenças ósseas e outras deficiências. Em muitos casos, mesmo na ausência de doenças renais, pode ser aconselhável reduzir a ingestão desses alimentos específicos em favor de alimentos com baixo teor de fósforo, pois um excesso desse mineral na dieta pode levar a pedras nos rins e massa óssea reduzida.