Quali erbe uso in cucina italiana?

La cucina italiana si è sviluppata per un periodo di tempo molto lungo. Molto prima che gli italiani avessero un paese, avevano una cucina nazionale. Questa cucina, conosciuta e goduta del mondo per i suoi deliziosi sapori, deve gran parte del suo carattere distintivo all'uso generoso di erbe.

Le erbe fresche e stagionali sono praticamente la pietra miliare della cucina italiana. Sono ingredienti importanti in molti piatti provinciali, regionali e nazionali. Erbe particolari impartiscono sapori particolari, che vanno da delicati a pungenti e salati a sublimi.

Per ottenere l'autentico gusto mediterraneo, è necessario sapere quali erbe usarsi nella cucina italiana. La maggior parte delle erbe richieste, in forma fresca o essiccata, possono essere acquistate nei mercati e nei negozi alimentari locali. Possono anche essere coltivati ​​in piccoli giardini di cucina.

Alcune delle erbe principali che vengono utilizzate nella cucina italiana sono basilico, marjoram, origano, timo, menta, foglia di baia, prezzemolo, salvia e rosmarino. Queste erbe vengono mangiate frescheLe insalate H, vengono tritate e schiacciate per cucinare carne e verdure o sono usate in zuppe e marinate. Le erbe sono anche essiccate e utilizzate nel condimento del cibo italiano.

Basil, Marjoram, Oregano, timo e menta appartengono alla famiglia Mint. Sono usati tradizionalmente per aggiungere sapore a una varietà di salse di pomodoro, salse di pasta, zuppe, carne, pesce, verdure e insalate. Mint aggiunge un sapore meraviglioso a dessert e bevande.

Basil viene usato con aglio, pinoli e olio d'oliva nel fare il pesto. Le varietà comunemente usate di basilico sono il basilico genovese e il basilico italiano dolce. L'origano, chiamato anche marjoram selvaggio, completa il basilico nel sapore e viene utilizzato nelle pizze e nelle casseruole. I frutti di mare sono aromatizzati con Marjoram.

Vengono usate entrambe le varietà di foglie ricci e foglie piatte di prezzemolo, ma gli italiani sembrano preferire il prezzemolo a foglia piatti in quanto è più saporito. Il prezzemolo viene usato come contorno insalata, è cotto converdure e usate per fare zuppe e marinate. È particolarmente popolare se usato con carni rosse.

salvia e rosmarino sono erbe profumate e utilizzate in piatti di carne e verdure. Vengono aggiunti al ripieno di polli, agnelli e suini da latte e usati per la guarnizione insalata. Rosemary dà al pane Focaccia un sapore memorabile. Le foglie di baia vengono utilizzate in forma essiccata e vengono utilizzate per aromatizzare casseruole, arrosti, marinate e zuppe. Mirto dà sapore alla carne arrosto.

A parte il beneficio dei loro sapori, queste erbe hanno proprietà che migliorano la salute. La loro inclusione nella cucina italiana rende gustoso il cibo italiano e sano. Generalmente, le erbe di resh danno i migliori risultati.

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