イタリア料理ではどのハーブを使用していますか？

イタリア料理は非常に長い間発達してきました。イタリア人が国を持っているずっと前に、彼らは国の料理を持っていました。この料理は、そのおいしいフレーバーのために世界中で知られており、楽しんでいますが、その独特の性格の多くはハーブの寛大な使用に負っています。それらは、多くの州、地域、国の料理で重要な成分です。特定のハーブは、繊細なものから刺激的で風味豊かなものから崇高なものに至るまで、特定のフレーバーを与えます。

本物の地中海の味を得るには、イタリア料理で使用するハーブを知る必要があります。必要なハーブのほとんどは、新鮮または乾燥した形で、地元の食品市場や店舗で購入できます。また、小さなキッチンガーデンで栽培することもできます。

イタリア料理で使用される主なハーブのいくつかは、バジル、マジョラム、オレガノ、タイム、ミント、ベイリーフ、パセリ、セージ、ローズマリーです。これらのハーブは新鮮なウィットを食べますHサラダは、肉や野菜の皿を調理するために刻んで砕いているか、スープやマリネに使用されます。ハーブも乾燥し、イタリア料理の調味料に使用されます。それらは伝統的に使用され、さまざまなトマトソース、パスタソース、スープ、肉、魚、野菜、サラダに風味を加えるために使用されています。ミントはデザートや飲み物に素晴らしい風味を加えています。

バジルは、ペストを作る際にニンニク、松の実、オリーブオイルで使用されます。一般的に使用されるバジルの品種は、ジェノベーゼバジルと甘いイタリアのバジルです。野生のマジョラムとも呼ばれるオレガノは、バジルを風味で補完し、ピザとキャセロールで使用されています。シーフードにはマルジョラムが味付けされています。

パセリの巻き葉と平らな葉の両方の品種が使用されますが、イタリア人はより風味豊かであるため、平らな葉のパセリを好むようです。パセリはサラダの飾りとして使用され、で調理されます野菜、そしてスープやマリネを作るために使用されます。赤身の肉で使用すると特に人気があります。

セージとローズマリーは香りのよいハーブで、肉や野菜料理で使用されています。それらは、鶏、子羊、子豚の詰め物に追加され、サラダの飾りに使用されます。ローズマリーは、フォカッチアパンに思い出に残る風味を与えます。湾の葉は乾燥した形で使用され、キャセロール、ロースト、マリネ、スープの香料に使用されます。マートルはローストした肉に風味を与えます。

フレーバーの利点とは別に、これらのハーブには健康を向上させる特性があります。彼らがイタリア料理に含めることは、イタリア料理を健康で健康的にします。一般的に、Reshハーブが最良の結果をもたらします。