Que ervas eu uso na culinária italiana?

A culinária italiana se desenvolveu por um longo período de tempo. Muito antes de os italianos terem um país, eles tinham uma cozinha nacional. Esta cozinha, conhecida e apreciada em todo o mundo por seus deliciosos sabores, deve grande parte de seu caráter distinto ao uso generoso de ervas. São ingredientes importantes em muitos pratos provinciais, regionais e nacionais. As ervas específicas transmitem sabores específicos, variando de delicado a pungente e salgado a sublime. A maioria das ervas necessárias, em forma fresca ou seca, pode ser comprada em mercados e lojas locais de alimentos. Eles também podem ser cultivados em pequenas hortas. Essas ervas são comidas frescasAs saladas H são picadas e esmagadas para cozinhar carne e pratos de vegetais ou são usados ​​em sopas e marinadas. As ervas também são secas e usadas no tempero da comida italiana. Eles são usados ​​tradicionalmente para adicionar sabor a uma variedade de molhos de tomate, molhos de macarrão, sopas, carnes, peixes, legumes e saladas. A hortelã é um sabor maravilhoso às sobremesas e bebidas.

O manjericão é usado com alho, pinhões e azeite na fabricação de pesto. As variedades comumente usadas de manjericão são manjericão Genovese e manjericão italiano doce. Oregano, também chamado de Marjoram Wild, complementa o manjericão em sabor e é usado em pizzas e caçarolas. Os frutos do mar são aromatizados com marjoram.

São usados ​​variedades de folhas encaracoladas e folhas planas de salsa, mas os italianos parecem preferir a salsa plana, pois é mais saborosa. A salsa é usada como uma salada, é cozida comvegetais e usados ​​para fazer sopa e marinadas. É especialmente popular quando usado com carnes vermelhas.

sálvia e alecrim são ervas perfumadas e usadas em pratos de carne e vegetais. Eles são adicionados ao recheio em galinhas, cordeiros e porcos que sugam e usados ​​para enfeitar de salada. Rosemary dá a focaccia pão um sabor memorável. As folhas de louro são usadas em forma seca e são usadas para aromatizar caçarolas, assados, marinadas e sopas. Myrtle dá sabor à carne assada.

Além do benefício de seus sabores, essas ervas têm propriedades para melhorar a saúde. Sua inclusão na culinária italiana torna a comida italiana saborosa e saudável. Geralmente, as ervas resh dão os melhores resultados.