どうすればバターミルクを作ることができますか？

バターミルクは、多くの歴史のために世界中の家庭での主食でした。 バターに伴う高カロリーと脂肪のない素晴らしいクリーミーな味を提供します。 伝統的に、バターミルクはバターがかき回された後に残された液体でした。 バターミルクは、単にバターのかき回しから来る「牛乳」または液体です。 このように作られたバターミルクは、伝統的なバターミルクと呼ばれます。

ヘビークリームと全乳ヨーグルトを組み合わせることで、バターミルクを自宅で伝統的な方法にすることができます。 あらゆる種類の添加物があなたの最終結果を台無しにするので、これらの2つの材料があなたのクリームとヨーグルトの唯一のものであることを確認することは非常に重要です。 ヨーグルトとクリームをきれいなボウルに混ぜ、可能であれば、穏やかな泡立てをします。 ボウルを覆い、一晩暖かい場所に保管します。 暖かい温度は、ヨーグルトの活発な培養を動作させるため、冷たい家がある場合はもう少し時間がかかるかもしれません。

1回t彼の混合物は濃くなり、ミキサーを引き出す時が来ました。 ピークが形成され始めるまで混合物を打ち負かし、混合を遅くします。 ミルク固体は、ピークが形成され始めるのとほぼ同じ時期に、バターミルクから分離します。 低い設定に切り替えるか、マニュアルミキサーに切り替えることにより、バターミルクをできるだけ保存します。

バターからバターミルクを排出す​​ると、完了します。 バターをしばらく保管する場合は、水が透明になるまでバターを水で洗い流します。 バターの上に残ったバターミルクは激しくなり、バターも悪くなります。 この方法で、自家製の伝統的なバターミルクのカップ（.5リットル）を手に入れる必要があります。

これは、バターミルクを作る最も速い方法ではありません。 急いでいる場合は、自宅でバターミルクを作るために利用できる多くの簡単で比較的迅速なレシピがあります。 バターミルクは非常に酸性であり、通常の牛乳への酸の導入は、牛乳を束ね、人工バターミルクとして知られているものを作成するのに役立ちます。 この酸はバターミルクに酸味を与えます。 乳製品が培養または人工バターミルクを作ると、乳酸酸を加えます。

自宅でバターミルクを作るときは、タルタル、レモン汁、酢のクリームを使用します。 カップ（.24リットル）の牛乳に大さじ1杯（15 ml）を使用します。 混合物が束ね始めるまで約15分間室温に設定します。 混合物を再度かき混ぜると、使用できるようになります。

伝統的なスタイルで自宅でバターミルクを作るか、店から培養されたバターミルクを購入する場合、バターミルクを飲んで使用することには利点があります。 カリウム、カルシウム、およびビタミンB12で高い。 それは簡単に消化されます。つまり、これらの栄養素は体により容易に吸収されます。 また、スキムミルクよりも脂肪とカロリーが低くなっています。