Cos'è una zucchina nera?

Zucchini nera è una varietà di zucca estiva che si trova comunemente nei mercati e nei negozi di alimentari. Il frutto prende il nome dalla sua pelle verde scuro, quasi nera. Le piante di zucchine nere producono frutta con carne bianca e un sapore delicato.

Le piante di squash estive sono in famiglia Cucurbitaceae, nota anche come famiglia della zucca. Black Zucchini è una varietà di zucchine di cimelio introdotta negli Stati Uniti negli anni '20. Il nome della sua specie è cucurbita pepo . Questa varietà di zucchine è strettamente correlata alla zucca estiva e ad alcune varietà di zucca.

La zucchine nera è una varietà ibrida impollinata anziché ibrida aperta. Le zucchine ibride sono coltivate attraverso un'attenta impareggiatura a croce. Spesso, quando i semi vengono raccolti da varietà ibride e piantati, le nuove piante non assomigliano alle piante dei genitori.

Le varietà impollinate aperte, come le zucchine nere, possono essere piantate da semi raccolti. Le piante possono anche essere inti-impollinate con altri MeMBErs of the Cucurbits Pepo specie. Se non è desiderato l'impollinazione incrociata, è meglio piantare una sola varietà di zucca estiva o spazio per le piante in diverse aree del giardino. Sebbene l'impollinazione incrociata non influenzerà il raccolto di quella stagione, i semi di piante inquinato spesso combinano caratteristiche di due varietà diverse.

Zucchini nera è una pianta di vittoria annuale che cresce con un tempo caldo e senza gelo. I semi dovrebbero essere piantati in un letto da giardino preparato in primavera almeno due settimane dopo l'ultima data del gelo. I semi richiedono un ambiente di coltivazione calda e non germina nel terreno inferiore a 70 ° F (circa 21 ° C). I semi germinano ed emergono in tre o 12 giorni; Germineranno rapidamente a 90 ° F (circa 32 ° C) e impiegheranno più tempo nel terreno più fresco più vicino a 70 ° F (circa 21 ° C).

I semi devono essere piantati di profondità di 1 pollice (circa 2,4 cm) e da 2 a 3 incè (circa 5-8 cm) di distanza. Una volta che le piantine emergono dal terreno e sviluppano la prima serie di foglie vere, possono essere diluite a una spaziatura da 8 a 12 pollici (circa 20-30 cm). Le vere foglie sono la seconda serie di foglie che emergono dopo le prime foglie "semi".

Le zucchine nere vengono comunemente raccolte a 8 pollici (circa 20 cm). Se lasciati sulla vite più a lungo, le zucchine possono sviluppare una consistenza legnosa. La frutta in via di sviluppo è commestibile in qualsiasi fase e può essere scelto prima per un sapore più delicato.

Sebbene le zucchine siano un frutto, in cucina è trattata più come una verdura, sia in termini di preparazione che di condimento. Le zucchine nere vengono generalmente utilizzate in ricette di frittura, zuppe e altri piatti di verdure. Può anche essere consumato crudo nelle insalate o con calo, e questa varietà di zucchine è adatta per il congelamento.