Cos'è un Bossche Bol?
Come vanno i dolci, il dessert olandese noto come bossche bol o "palla", racchiude un pugno semplice ma delizioso. Un sottile strato di pasticceria è pieno di panna montata e poi inzuppato in una stratificazione di cioccolato fondente. L'estrema dolcezza della panna montata ammorbidisce l'amarezza del cioccolato fondente-e viceversa-in un pacchetto che è in realtà solo una versione da baseball del soffio di crema o profiterole .
Molti indicano la città olandese di 'S-Hertogenbosch, appena a sud di Amsterdam, come il cuore di Bossche Bol . In quella città, che viene comunemente definita semplicemente come Den Bosch, diversi panetterie hanno dichiarato l'oggetto la loro specialità. Alcuni credono che una versione di questo dessert sia stata fatta lì per più di un secolo, iniziando come soffio di crema ripieno di panna montata o crema pasticcera e rivestito, non con cioccolato fondente, ma invece una glassa di cacao. Questa versione è ancora viva come Moorkop .
Alcuni panetterieDall'Aia al centro di Den Bosch afferma di averlo fatto girare alcuni decenni dopo, facendo il bagno alle palline di panna montata in un generoso rivestimento di cioccolato fondente. Non è chiaro quale Baker abbia fatto per primo. Dopo che il trattamento ha iniziato a vendere in altre regioni, i fornai in tutta Europa hanno iniziato a chiamare il trattamento con il suo nome attuale.
La preparazione di bossche bol richiede tempo ma non troppi ingredienti. Le palline di pasticceria soffice, pesanti sulle uova e il burro, sono cotte e ripieni di panna montata fresca. La crema viene aggiunta in un buco che viene colpito nella parte superiore della palla. Quindi, mentre i dolci si stanno raffreddando, il cioccolato fondente sciolto viene miscelato con un po 'più di panna e versato sopra i dolci, immergendo completamente le palle o scavalcandole su di loro in passaggi imperfetti. Le prelibatezze vengono quindi lasciate raffreddare su una griglia o in frigorifero, almeno fino a quando il cioccolato non ha avuto ilpossibilità di indurirsi con fermezza.
Una versione più grande di bossche bol è il reuzenbol , che si espande alle dimensioni di un softball o più grande. Queste palline gigantesche e il bossche Bossche Bol ancora più piccoli, a dimensioni di una palla da golf, si trovano in molti panetterie e caffetterie olandesi. Sono anche disponibili nelle versioni di cioccolato al latte e cioccolato bianco. Una tazza di caffè calda spesso accompagna questo dessert per aiutare il sistema digestivo ad assorbire il colpo. Neanche una forchetta e un coltello non potevano far male.