Co je to Bossche Bol?

Jak sladkosti jdou, nizozemský dezert známý jako Bossche Bol nebo „Ball“, zabalí jednoduchý, ale báječný úder. Tenká vrstva pečiva je plněna nějakým šlehačkovým krémem a poté promočená do vrstvení tmavé čokolády. Extrémní sladkost šlehačky zjemňuje hořkost hořké čokolády-a naopak-v balíčku, který je opravdu jen baseballovou verzí krémového obláčku nebo Profiterole .

Mnoho bodů na nizozemské město S-Hertogenbosch, jižně od Amsterdamu, jako srdce Bossche Bol . V tom městě, které je běžně označováno jednoduše jako Den Bosch, několik pekáren prohlásilo položku svou specialitu. Někteří se domnívají, že verze tohoto dezertu tam byla vyrobena již více než století, počínaje krémovým oblákem plněným šlehačkou nebo pudinkem a potaženým, ne hořkou čokoládou, ale místo toho kakaovou glazurou. Tato verze je stále naživu jako moorkop .

Několik pekárenZ Haagu do centra Den Bosch tvrdí, že na něj o pár desetiletí později koupal šlehačky krémové koule do velkorysého povlaku hořké čokolády. Není jasné, který Baker to udělal jako první. Poté, co léčba začala prodávat v jiných regionech, začali pekaři po celé Evropě volat léčbu svým současným názvem.

Příprava Bossche Bol vyžaduje čas, ale ne příliš mnoho ingrediencí. Kuličky smetanového nafouknutí pečiva, těžké na vejci a másle, jsou pečeny a plněné čerstvým šlehačkovým krémem. Krém je přidán do díry, která je strkána v horní části míče. Poté, když se pečivo chladí, roztavená tmavá čokoláda se mísí s jistou smetanou a nalije se přes pečivo, buď plně ponoří koule, nebo je po něm ponoří do nedokonalých průchodů. Pohoří se pak ponechávají vychladnout na stojanu nebo v chladničce, alespoň dokud čokoláda nebude mítšance pevně ztvrdnout.

Větší verze Bossche Bol je reuzenbol , která se rozšiřuje na velikost softballu nebo větší. Tyto mamutí koule a ještě menší, golfové velikosti Bossche Bol najdete v mnoha nizozemských pekárnách a kavárnách. Jsou k dispozici také v verzi mléčné čokolády a bílé čokolády. Horký šálek kávy často doprovází tento dezert, aby pomohl trávicímu systému absorbovat ránu. Ani vidlička a nůž nemohly bolet.