Hva er en Bossche Bol?
Når søtsaker går, pakker den nederlandske desserten kjent som Bossche Bol , eller "Ball," et enkelt, men deilig slag. Et tynt lag med kringle er fylt med litt kremfløte og deretter gjennomvåt i en lagdeling av mørk sjokolade. Den ekstreme sødmen til den piskede kremen mykner bitterheten i den mørke sjokoladen-og omvendt-i en pakke som egentlig bare er en baseballstørrelse av Cream Puff, eller Profiterole .
Mange peker på Nederland City of 'S-Hertogenbosch, like sør for Amsterdam, som hjertet av Bossche Bol . I den byen, som ofte omtales ganske enkelt som Den Bosch, har flere bakerier erklært varen som deres spesialitet. Noen mener en versjon av denne desserten er blitt laget der i mer enn et århundre, og begynner som en krempuff fylt med pisket krem eller vaniljesaus og belagt, ikke med mørk sjokolade, men i stedet en kakaoblasur. Denne versjonen er fremdeles i live som Moorkop .
Noen få bakerierFra Haag til sentrum av Den Bosch hevder å ha satt sitt eget spinn på det noen tiår senere, ved å bade de piskede kremkulene i et sjenerøst belegg av mørk sjokolade. Det er uklart hvilken baker som gjorde det først. Etter at behandlingen begynte å selge i andre regioner, begynte bakere over hele Europa å ringe godbiten med dets nåværende navn.
Forberedelsen av Bossche Bol tar tid, men ikke for mange ingredienser. Baller med kremboller, tunge på eggene og smøret, bakes opp og fylt med fersk pisket krem. Kremen tilsettes i et hull som er stukket i toppen av ballen. Deretter, mens kaker er avkjølende, blandes smeltet mørk sjokolade med litt mer krem og helles over kaker, enten helt nedsenking av ballene eller drysser den over dem i ufullkomne pasninger. Godbitene blir deretter avkjølt på et stativ eller i kjøleskapet, i det minste til sjokoladen har hattsjanse til å herde fast.
En større versjon av Bossche Bol er reuzenbol , som utvides til størrelsen på en softball eller større. Disse mammutkulene og den enda mindre golfballstørrelsen Bossche Bol finner du i mange Nederland-bakerier og kaffebarer. De er også tilgjengelige i melkesjokolade og hvite sjokoladeversjoner. En varm kopp kaffe følger ofte med denne desserten for å hjelpe fordøyelsessystemet med å absorbere slaget. En gaffel og kniv kunne heller ikke skade.