Hvad er en bossche bol?

Når slik går, den hollandske dessert, der er kendt som bossche Bol eller "bold", pakker en enkel, men lækker stans. Et tyndt lag med wienerbrød er fyldt med noget pisket fløde og derefter gennemvævet i en lagdeling af mørk chokolade. Den ekstreme sødme af den piskede fløde blødgør bitterheden af ​​den mørke chokolade-og vice versa-i en pakke, der virkelig kun er en baseball-størrelse version af flødepuffen eller profiterol .

Mange peger på den nederlandske by 'S-Hertogenbosch, lige syd for Amsterdam, som hjertet af bossche Bol . I denne by, der ofte omtales simpelthen som Den Bosch, har flere bagerier erklæret varen for deres specialitet. Nogle mener, at der er lavet en version af denne dessert der i mere end et århundrede, der starter som en flødepuff fyldt med pisket fløde eller vaniljesaus og coated, ikke med mørk chokolade, men i stedet en kakaoglasur. Denne version lever stadig som Moorkop .

Et par bagerierFra Haag til centrum af Den Bosch hævder at have lagt deres egen spin på det et par årtier senere ved at bade de piskede fløde kugler i en generøs belægning af mørk chokolade. Det er uklart, hvilken Baker gjorde det først. Efter at behandlingen begyndte at sælge i andre regioner, begyndte bagere overalt i Europa at kalde behandlingen med dets nuværende navn.

Forberedelse af bossche Bol tager tid, men ikke for mange ingredienser. Kugler af flødebuffer, tungt på æg og smør, bages og fyldes med frisk pisket fløde. Cremen tilsættes til et hul, der er stukket i toppen af ​​bolden. Derefter, mens kagerne afkøles, blandes smeltet mørk chokolade med lidt mere fløde og hældes over kagerne, enten fuldt nedsænkende kuglerne eller drypper det over dem i ufuldkomne pas. Behandlerne overlades derefter til at afkøle på et rack eller i køleskabet, i det mindste indtil chokoladen har haftchance for at hærde fast.

En større version af bossche Bol er reuzenbol , der udvides til størrelsen på en softball eller større. Disse mammutkugler og de endnu mindre golfboldstørrelse bossche Bol findes i mange Holland Bagerier og kaffebarer. De fås også i mælkechokolade og hvide chokoladeversioner. En varm kop kaffe ledsager ofte denne dessert for at hjælpe fordøjelsessystemet med at absorbere slag. En gaffel og kniv kunne heller ikke skade.