Hvad er horisontal smagning?
En vandret prøvesmagning er en vinsmagning, der fokuserer på at smage vin lavet i samme år eller vintage. Det er virkelig en måde at sammenligne vingårde på og kan fokusere på en eller flere sorter produceret af vingårde tæt på eller langt væk afhængigt af præference. For eksempel kan du holde en vandret smag på fem til ti Cabernet Sauvignons produceret i 2003 af forskellige vingårde. På denne måde kan du finde ud af, hvilken Cabernet du kan lide bedst i en forskelligartet gruppe.
Kontrasten til en vandret smag er en lodret smag , hvor du smager vin af forskellige sorter og vintager, der normalt kommer fra den samme vingård. Den lodrette smagning forekommer ofte i vingårde, hvor du kan prøve deres tilgængelige sorter i alle de år, de har til rådighed.
Når du planlægger en vandret prøvesmagning, skal du være sikker på, at du leverer noget for at udjævne ganen mellem vin, især når du kun prøver på røde vine. Mange erhvervAl vin smagere siger, at du virkelig kun smager et par røde vine, før ganen bliver mindre følsom. Du ønsker måske at være sikker på at have kiks til rådighed, masser af vand og muligvis udføre den vandrette smagning under et måltid med komplementær mad.
Hvis du planlægger at gøre en smagning af flere sorter, måske Chardonnays og derefter Merlots, vil du først starte med de letteste vine. Start aldrig med røde, hvis du også planlægger at smage hvide. De fleste foreslår ikke at smage mere end fem til seks vine, da ganen kun kan smage så meget og smage ikke mindre end tre vine, da en sammenligning mellem kun to vine ikke rigtig udgør en smag. På den anden side kunne du gøre en vandret smag mellem to vingårde og smage to hvide og to røde for at se, hvilke du foretrækker.
Hvis du aldrig har deltaget i en vinsmagning, er der et par ting at gå forbi. Selvom nogle smagere spytter WINe out, du har bestemt lov til at drikke det. Drik bare ikke for meget af det. Generelt er to eller tre slurker af en vin nok til at værdsætte dens smag og noter. Hvis du hælder vin til en vandret prøvesmagning, vil du fylde vinglas af en mellemstor størrelse til cirka en tredjedel fuld. Som en foragt skal du lytte til hvad andre har at sige, men lad din egen gane være din guide. Hvad du nyder, og hvad der smager godt for dig, skal være den afgørende faktor, hvor vin kan købe i fremtiden.
Hvis du planlægger en vandret vinsmagning, skal du være sikker på, at du tillader dine røde vine mindst 30 minutter at trække vejret. De skal også serveres ved nær stuetemperatur. Server ikke hvide vine ekstremt kølet. Vinen skal være cool, men ikke kold, da kold vin skjuler noget af sin smagsværdi.
Der er mange forskellige måder at strukturere en vandret smag på. Du kunne gøre det efter region. Måske vil du gerne have, at dine gæster smager Napa Valley, Sonoma Valley og Santa BarbaraCabernets. Da hvert af disse områder, selvom de alle er i Californien, har sit eget unikke klima, har hver vin sin egen unikke smag. Enter måde, du kan strukturere på en sådan smagning, er i landet. Du kan for eksempel smage Pinot Noir fra Australien, Chile, Frankrig og Californien for at se, hvad der er bedst. For at holde smagen vandret skal du være sikker på, at hver vin blev lavet i samme år.