수평 시음이란 무엇입니까?

수평 시음은 같은 해 또는 빈티지 시음 와인에 중점을 둔 와인 시음입니다. 실제로 와이너리를 비교하는 방법이며, 선호도에 따라 또는 멀리 떨어진 와이너리가 생산 한 하나 이상의 품종에 중점을 둘 수 있습니다. 예를 들어, 2003 년에 다른 와이너리가 제작 한 5 ~ 10 개의 카베르네 소비뇽의 수평 시음을 보유 할 수 있습니다. 이런 식으로 당신은 다양한 그룹에서 당신이 가장 좋아하는 카베르네를 찾을 수 있습니다.

수평 시음과의 대조는 일반적으로 같은 와이너리에서 나오는 다양한 품종과 빈티지의 와인을 맛보는 수직 시음입니다. 수직 시음은 종종 와이너리에서 발생하며, 구매할 수있는 모든 수년 동안 사용 가능한 품종을 샘플링 할 수 있습니다.

수평 시음을 계획 할 때 특히 레드 와인 만 샘플링 할 때 와인 사이에서 구개를 부드럽게 할 수있는 무언가를 제공해야합니다. 많은 직업Al Wine Tasters는 구개가 덜 민감 해지 기 전에 실제로 몇 개의 빨간 와인 만 맛보고 있다고 말합니다. 당신은 확실히 크래커, 많은 물을 가지고 있고, 보완적인 음식의 식사 중에 수평 시음을 수행하고 싶을 수도 있습니다.

여러 품종, 아마도 샤르도네와 메를로트를 시음하려고한다면 먼저 가장 가벼운 와인으로 시작하고 싶습니다. 흰색을 맛볼 계획이라면 빨간색으로 시작하지 마십시오. 구개가 너무 맛볼 수 있고 3 개 이상의 와인을 맛볼 수 있기 때문에 대부분 5 ~ 6 개의 와인을 시음하는 것이 가장 중요합니다. 반면에 당신은 두 개의 와이너리 사이에서 수평 시음을 할 수 있고 두 개의 흰색과 두 개의 빨간색을 맛볼 수 있습니다.

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와인 시음에 참석 한 적이 없다면 몇 가지가 있습니다. 일부 맛은 WI를 뱉지 만네 아웃, 당신은 확실히 그것을 마실 수 있습니다. 너무 많이 마시지 마십시오. 일반적으로 와인의 2 ~ 3 개 모금은 풍미와 메모를 인식하기에 충분합니다. 수평 시음을 위해 와인을 붓는 경우 중간 크기의 와인 잔을 약 1/3로 채우고 싶습니다. 맛보기로서 다른 사람들이 말하는 것을 들어보십시오. 그러나 자신의 구개가 당신의 가이드가되도록하십시오. 당신이 즐기는 것과 당신에게 좋은 맛이 무엇인지 미래에 와인을 구입할 수있는 결정 요인이어야합니다.

수평 와인 시음을 계획하고 있다면 적어도 30 분 이상 호흡하는 데 레드 와인을 허용하십시오. 또한 근처 온도에서 제공되어야합니다. 화이트 와인을 매우 차갑게 제공하지 마십시오. 차가운 와인이 맛 가치의 일부를 가리기 때문에 와인은 시원하지만 차갑지 않아야합니다.

수평 시음을 구성하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 당신은 지역별로 그것을 할 수 있습니다. 아마도 손님이 나파 밸리, 소노마 밸리, 산타 바바라를 맛보고 싶을 것입니다.카베르네. 이 각 지역은 모두 캘리포니아에 있지만 고유 한 기후를 가지고 있기 때문에 각 와인은 고유 한 맛을 갖습니다. 당신이 그러한 시음을 구성 할 수있는 방법은 나라입니다. 예를 들어 호주, 칠레, 프랑스 및 캘리포니아에서 피노 누아를 맛볼 수 있습니다. 시음을 수평으로 유지하려면 각 와인이 같은 해에 만들어 졌는지 확인하십시오.