Chewy Chocolate Chip 쿠키를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

Chewy Chocolate Chip 쿠키를 만들려고하는 사람이 명심해야한다는 주요 고려 사항 중 하나는 사용되는 밀가루의 유형과 양입니다. 빵 가루는 종종 다목적 품종보다 chewier 쿠키를 생산할 수 있습니다. Chewy Chocolate Chip Cookies를위한 레시피는 다른 레시피보다 약간 더 많은 밀가루를 포함하는 경향이 있습니다. 쿠키 내에서 수분을 보호하는 데 도움이되므로 바삭 바삭한 것이 아니라 질병이고 촉촉합니다. 질긴 쿠키를 만드는 사람은 또한 더 선명한 쿠키보다 약간 더 크게 만들어야하며, 더 짧은 기간 동안 더 높은 온도에서 구워야합니다.

chewy 초콜릿 칩 쿠키는 종종 베이킹 중에 많은 양의 수분을 유지하도록하는 사람에 의해 만들어집니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법 중 하나는 다목적 유형보다는 빵 가루를 사용하는 것입니다. 빵 가루는 우유, 녹은 버터 및 계란과 같은 다른 성분과 결합 될 때 더 많은 양의 글루텐을 만듭니다. 이 글루텐은 Shi 역할을합니다쿠키 내의 수분을위한 eld.

레시피에 사용되는 밀가루의 양은 누군가가 질긴 초콜릿 칩 쿠키를 생산하는지 여부에 영향을 줄 수 있습니다. Chewy 쿠키를위한 대부분의 레시피에는 선명한 쿠키의 레시피보다 약간 더 많은 가루가 포함됩니다. 이 추가 밀가루는 또한 더 많은 글루텐을 형성하여 더 끈적 끈적한 질감을 만듭니다. 누군가가 파삭 파삭 한 쿠키에 레시피를 사용할 수 있고 밀가루를 더 첨가하여 더 씹을 수 있습니다.

쿠키 반죽이 혼합 된 후에 처리되는 방식은 누군가가 질긴 초콜릿 칩 쿠키를 얼마나 잘 생산하는지에 눈에 띄는 영향을 줄 수 있습니다. 쿠키 반죽은 일반적으로 베이킹 중에 너무 빨리 요리를하지 않도록 사용하기 전에 약 30 분 동안 냉장 보관해야합니다. 질긴 초콜릿 칩 쿠키를 만드는 사람은 반죽을 베이킹 시트에 상당히 많은 양으로 숟가락으로 숟가락으로 묶어야합니다. 이 쿠키 두의 더 크고 차가운 부분GH는 베이킹 중에 더 적게 퍼져서 더 많은 내부 수분을 유지할 수있게하여 질통을 유지하는 데 도움이됩니다.

베이킹 중에 반죽을 지나치게 조리하지 않도록 Chewy Chocolate Chip 쿠키를 만들 때도 중요합니다. 레시피 시간은 좋은 가이드 라인 역할을하지만 오븐 온도의 차이로 인해 베이킹 시간이 크게 변할 수 있습니다. 이러한 유형의 쿠키는 종종 바삭 바삭한 쿠키보다 약간 더 높은 온도에서 구워 지지만 짧은 기간 동안 구워집니다. 외부 가장자리가 황금빛 갈색이되고 중간 부분이 여전히 창백하지는 않지만 일반적으로 오븐에서 제거해야합니다.