O que é um BOLSCHE BOL?

Como os doces vão, a sobremesa holandesa conhecida como Bossche Bol , ou "Ball", leva um soco simples, mas delicioso. Uma fina camada de massa é cheia de chantilly e depois encharcada em uma camada de chocolate escuro. A extrema doçura do creme chantilly suaviza a amargura do chocolate escuro-e vice-versa-em um pacote que é realmente apenas uma versão do tamanho de beisebol do creme Puff, ou Profiterole .

Muitos apontam para a cidade da Holanda de 'S-Hertogenbosch, ao sul de Amsterdã, como o coração de Bossche Bol . Naquela cidade, que geralmente é referida como Den Bosch, várias padarias declararam o item sua especialidade. Alguns acreditam que uma versão dessa sobremesa é feita lá há mais de um século, começando como uma sopa de creme recheada com chantilly ou creme e revestido, não com chocolate escuro, mas um esmalte de cacau. Esta versão ainda está viva como o mokop .

Algumas padariasDe Haia ao Downtown Den Bosch afirmam ter dado seu próprio giro algumas décadas depois, banhando as bolas de chantilly em uma generosa revestimento de chocolate escuro. Não está claro qual Baker fez isso primeiro. Depois que o tratamento começou a vender em outras regiões, os padeiros em toda a Europa começaram a chamar o tratamento pelo seu nome atual.

A preparação de Bossche Bol leva tempo, mas não muitos ingredientes. Bolas de massa folhada de creme, pesadas nos ovos e manteiga, são assadas e recheadas com chantilly fresco. O creme é adicionado em um buraco que é cutucado no topo da bola. Então, enquanto os bolos estão resfriados, o chocolate escuro derretido é misturado com um pouco mais de creme e derramado sobre os doces, submergindo totalmente as bolas ou regue sobre eles em passes imperfeitos. As guloseimas são deixadas para esfriar em um rack ou na geladeira, pelo menos até que o chocolate tenha ochance de endurecer firmemente.

Uma versão maior do Bossche Bol é o reuzenbol , que se expande para o tamanho de um softball ou maior. Essas bolas gigantescas e as ainda menores, tamanho de bola de golfe, podem ser encontradas em muitas padarias e cafeterias da Holanda. Eles também estão disponíveis em versões de chocolate ao leite e chocolate branco. Uma xícara de café quente geralmente acompanha essa sobremesa para ajudar o sistema digestivo a absorver o golpe. Um garfo e uma faca também não podiam machucar.