Vad är en Bossche Bol?

Som godis går, den nederländska efterrätten känd som Bossche Bol , eller "boll", packar en enkel men härlig stans. Ett tunt lager av bakverk är fylld med lite vispad grädde och sedan dränkt i en skiktning av mörk choklad. Den extrema sötma av den vispade grädden mjuknar bitterheten i den mörka choklad-och vice versa-i ett paket som egentligen bara är en baseballstor version av gräddepuffen, eller profiterole .

Många pekar till Nederländerna i S-Hertogenbosch, strax söder om Amsterdam, som hjärtat av Bossche Bol . I den staden, som vanligtvis kallas helt enkelt som Den Bosch, har flera bagerier förklarat föremålet som deras specialitet. Vissa tror att en version av denna efterrätt har gjorts där i mer än ett sekel, som börjar som en grädde puff fylld med vispad grädde eller vaniljsås och belagd, inte med mörk choklad, utan istället en kakao -glasyr. Denna version lever fortfarande som moorkop .

några bagerierFrån Haag till Downtown Den Bosch hävdar att han har lagt sin egen snurr på det några decennier senare, genom att bada vispgräddebollar i en generös beläggning av mörk choklad. Det är oklart vilken Baker som gjorde det först. Efter att behandlingen började sälja i andra regioner började bagare över hela Europa ringa behandlingen med sitt nuvarande namn.

Beredningen av Bossche Bol tar tid men inte för många ingredienser. Bollar av grädde smördeg, tunga på ägg och smör, bakas upp och fyllda med färsk vispad grädde. Krämen tillsätts i ett hål som är i toppen av bollen. Sedan, medan bakverk kylas, blandas smält mörk choklad med lite mer grädde och hälls över bakverk, antingen helt nedsänkta bollarna eller drizzla den över dem i ofullständiga pass. Fiskarna lämnas sedan att svalna på ett rack eller i kylen, åtminstone tills chokladen har haftchans att härda fast.

En större version av Bossche Bol är reuzenbol , som expanderar till storleken på en softball eller större. Dessa mammutbollar och de ännu mindre, golfbollstorleken Bossche Bol finns i många Nederländerna bagerier och kaféer. De finns också i mjölkchoklad och vita chokladversioner. En varm kopp kaffe åtföljer ofta denna efterrätt för att hjälpa matsmältningssystemet ta upp slaget. En gaffel och kniv kunde inte heller skada.