Wat is een Bossche Bol?
Als snoep gaat, het Nederlandse dessert bekend als Bosssche Bol , of "Ball", bevat een eenvoudige maar heerlijke klap. Een dunne laag gebak is gevuld met wat slagroom en vervolgens doordrenkt met een gelaagdheid van donkere chocolade. De extreme zoetheid van de slagroom verzacht de bitterheid van de donkere chocolade-en vice-versa-in een pakket dat eigenlijk gewoon een honkbal-formaat versie van de crèmekleurige puff of profiterole is.
Velen wijzen op de Nederlandse stad 'S-Hertogenbosch, net ten zuiden van Amsterdam, als het hart van Bossche Bol . In die stad, die gewoonlijk eenvoudig wordt genoemd als Den Bosch, hebben verschillende bakkerijen het item hun specialiteit verklaard. Sommigen geloven dat er al meer dan een eeuw een versie van dit dessert is gemaakt, beginnend als een crèmekleurige pauze gevuld met slagroom of vla en gecoat, niet met donkere chocolade, maar in plaats daarvan een cacaoblazuur. Deze versie leeft nog steeds als de moirorkop .
Een paar bakkerijenVan Den Haag tot het centrum van Den Bosch beweren dat ze er een paar decennia later hun eigen draai aan hebben gegeven, door de slagroomballen te baden in een royale coating van donkere chocolade. Het is onduidelijk welke Baker het eerst deed. Nadat de traktatie in andere regio's begon te verkopen, begonnen bakkers in heel Europa de traktatie op de huidige naam te noemen.
De bereiding van Bossche Bol kost tijd maar niet te veel ingrediënten. Ballen van roomblokkendeeg, zwaar op de eieren en boter, worden opgebakken en gevuld met verse slagroom. De crème wordt toegevoegd aan een gat dat in de bovenkant van de bal wordt geprikt. Terwijl de gebakjes afkoelen, wordt gesmolten donkere chocolade gemengd met wat meer crème en over de gebak gegoten, hetzij volledig onderdompelen van de ballen of eroverheen te besprenkelen in imperfecte passen. De lekkernijen worden dan achtergelaten om af te koelen op een rek of in de koelkast, tenminste totdat de chocolade dekans om stevig te harden.
Een grotere versie van Bossche Bol is de reuzenbol , die uitbreidt naar de grootte van een softbal of groter. Deze gigantische ballen en de nog kleinere, golfbal-size Bossche bol zijn te vinden in veel Nederlandse bakkerijen en coffeeshops. Ze zijn ook verkrijgbaar in versies van melkchocolade en witte chocolade. Een warme kop koffie vergezelt vaak dit dessert om het spijsverteringssysteem te helpen de klap te absorberen. Een vork en mes konden ook geen pijn doen.