Vad är Pinot Gris?

pinot gris, uttalad pee-no gree, betyder "grå pinecone" på franska. Namnet hänvisar till utseendet och färgen på druvkluster som används för att producera det vita vinet med samma namn. Pinot gris druvor växer i pinecone-liknande klusterformationer, allt från rosa grå till blåaktig grå till rosa brun. Många olika färger av Pinot gris druvor är möjliga även på samma vinrankan. Den yttre huden på dessa druvor kan gå igenom många färgförändringar medan de växer, ungefär som en kameleons hud.

pinot gris druvor växer bäst i svalare klimat med långa, men milda somrar. Kylare klimat hjälper dessa druvor att mogna fullt ut och utveckla sina rika smaker. Pinot Gris -viner konsumeras vanligtvis ganska tidigt i åldringsprocessen. När de tvingas mogna under varma sommarförhållanden är pinot gris druvor mycket mindre aromatiska och saknar sin fulla karaktär.

Pinot gris druva är av arten vitis vinifera och anses vara en mutation av pinot noir druva. Pinot noir är en famouS röd druva av Bourgogne, Frankrike och denna druva är känd för sin naturliga förmåga att mutera. Pinot Blanc är en annan klon av Pinot Noir. Pinot Gris är känd som Pinot Grigio i Italien och de två versionerna delar vanligtvis hö- och honungaromer, även om Gris är något smörig, medan Grigio är något rökig.

De rena, silkeslen egenskaperna hos Pinot Gris gör det till ett mångsidigt vin som är väl matchat till praktiskt taget någon form av mat från fläsk till vegetariska rätter. Detta vin är lika läckert med kryddig indisk kök som tandoori eller samosor eller mildare biljettpriser som ost souffel och vitfisk. Många anser att Pinot Gris är det perfekta vinet för både sommar och vinter eftersom det är både färskt och rikt.