Cos'è Pinot Gris?

Pinot Gris, pronunciato PEE-NO GREE, significa "Pinecone grigio" in francese. Il nome si riferisce all'aspetto e al colore dei cluster di uva usati per produrre il vino bianco con lo stesso nome. L'uva di gris pinot cresce in formazioni di cluster simili a pinecone, che vanno dal grigio rosato al grigio bluastro al marrone rosato. Sono possibili molti colori diversi di pinot gris uva anche sulla stessa vite. La pelle esterna di queste uve può attraversare molti cambiamenti di colore durante la crescita, proprio come la pelle di un camaleonte.

L'uva Gris Pinot cresce meglio nei climi più freddi con lunghe ma lieve estati. I climi più freddi aiutano queste uve a maturare completamente e a sviluppare i loro gusti ricchi. I vini Pinot Gris vengono generalmente consumati abbastanza presto nel processo di invecchiamento. Quando è costretta a maturare in condizioni estive calde, l'uva di gris pinot è molto meno aromatica e mancano del loro carattere completo.

L'uva Gris Pinot è della specie Vitis vinifera ed è considerata una mutazione dell'uva pinot noir. Pinot Noir è un famouS Rossa uva di Borgogna, Francia e questa uva è nota per la sua naturale capacità di mutarsi. Pinot Blanc è un altro clone di Pinot Nero. Pinot Gris è noto come Pinot Grigio in Italia e le due versioni di solito condividono aromi di fieno e miele, sebbene il Gris sia leggermente burroso, mentre il Grigio è leggermente fumoso.

Le qualità pulite e setose di Pinot Gris lo rendono un vino versatile che è ben abbinato a praticamente qualsiasi tipo di cibo, dai piatti di maiale ai piatti vegetariani. Questo vino è altrettanto delizioso con una cucina indiana piccante come tandoori o samosa o tariffe più lievi come souffle di formaggio e pesce bianco. Molti considerano Pinot Gris come il vino perfetto sia per l'estate che per l'inverno in quanto è fresco e ricco.