Cos'è un termometro per carne digitale?
Un termometro per carne digitale è un tipo di termometro utilizzato per misurare la temperatura interna degli alimenti cotti, in particolare le carni. La principale differenza tra un termometro per carne e altri tipi di termometri di cottura è che in genere ha una scala di temperatura più bassa rispetto a una caramella o un termometro a frittura profonda. Inoltre, un termometro a carne digitale ha una lettura digitale delle informazioni raccolte dalla sonda piuttosto che avere un quadrante che non è alimentato dall'elettricità. I termometri di carne digitale possono essere utili per prevenire il sottovalutazione di carni e altri alimenti.
Un tipo di termometro a carne digitale è la sonda a prova di forno. Questo gadget da cucina ha una piccola sonda di metallo che viene inserita nella carne o nel pollame prima di cucinare. La sonda è collegata da un cavo sensoriale a uno schermo digitale che rimane al di fuori del forno durante il processo di cottura: lo schermo fornisce le letture della temperatura mentre la carne cucina. Un termometro in forno può frequentementeessere programmato per visualizzare la temperatura target, la temperatura del forno di corrente e il tempo di cottura rimanente per un piatto particolare. Sono inoltre disponibili termometri del forno wireless che non utilizzano cavi sensoriali.
Un secondo tipo di termometro a carne digitale è il termometro a lettura istantanea. Questo tipo di termometro di cottura ha una sonda di metallo sulla sua punta e una maniglia collegata con un display digitale. Un termometro a lettura istantanea non viene inserito nel cibo prima della cottura. Invece, è progettato per visualizzare letture di temperatura accurate dopo essere stata inserita nel cibo caldo per alcuni secondi.
Il tipo finale di termometro per carne digitale è la varietà di microonde. Questo tipo viene inserito nel cibo che viene quindi inserito nel forno a microonde ed è simile a un termometro al forno. A differenza di un termometro al forno, tuttavia, un termometro a microonde non contiene metallo.
In genere, la sonda di un therm di carne digitaleOmeter dovrebbe essere inserito nella parte più spessa della carne, direttamente nel tessuto muscolare. Una persona in genere dovrebbe evitare di inserire la sonda nelle aree grasse o ossee della carne mentre queste aree si riscaldano a velocità diverse. Con il pollame, la sonda dovrebbe essere inserita nell'area della coscia interna, evitando di nuovo grasso e osso. Per misurare la temperatura di qualsiasi altro tipo di piatto, come una casseruola, la sonda dovrebbe essere inserita nella parte più spessa del piatto, vicino al centro.
Poiché un uso comune di un termometro da cucina è prevenire le malattie di origine alimentare a causa di sottolineatura, una cosa importante da sapere quando si usa un termometro a carne digitale è a quel punto che le carni raggiungono le loro temperature di servizio ottimali. Il pollame intero dovrebbe raggiungere una temperatura di 165 ° F (circa 74 ° C); La stessa temperatura interna è necessaria per servire parti di pollame. Carne macinata, maiale e agnello richiedono una temperatura di 160 ° F (circa 71 ° C) per il servizio. Le bistecche dovrebbero essere di 145 ° F (circa 63 ° C)Per medio raro, 160 ° F (circa 71 ° C) per mezzo e 170 ° F (circa 77 ° C) per ben fatto. Va anche tenuto presente che la carne continua a cucinare per un breve periodo durante il riposo, quindi la sua temperatura interna può cambiare.