デジタル肉温度計とは何ですか？

デジタル肉温度計は、調理済み食品、特に肉の内部温度を測定するために使用される温度計の一種です。肉温度計と他の種類の調理温度計の主な違いは、通常、キャンディーや揚げ温度計よりも温度スケールが低いことです。また、デジタル肉温度計には、電気を搭載していないダイヤルを用意するのではなく、プローブによって収集された情報のデジタル読み取りがあります。デジタル肉の温度計は、肉や他の食品の過剰または過剰調理を防ぐのに役立ちます。このキッチンガジェットには、調理前に肉や家禽に挿入された小さな金属プローブがあります。プローブは、調理プロセス中にオーブンの外に残るデジタル画面に感覚ケーブルで取り付けられています。この画面は、肉が調理されるときに温度の読み出しを提供します。オーブン温度計は頻繁にできます特定の皿の残りの目標温度、電流の温度、調理時間を表示するようにプログラムされてください。感覚ケーブルを使用しないワイヤレスオーブン温度計も利用できます。このタイプの調理温度計には、その先端に金属プローブがあり、デジタルディスプレイ付きのハンドルが取り付けられています。インスタント読み取り温度計は、調理する前に食べ物に挿入されません。代わりに、数秒間熱い食べ物に挿入された後、正確な温度測定値を表示するように設計されています。

デジタル肉温度計の最終タイプは、マイクロ波に安全な品種です。このタイプは食品に挿入され、その後、マイクロ波に配置され、オーブン温度計に似ています。ただし、オーブン温度計とは異なり、電子レンジセーフ温度計には金属が含まれていません。

通常、デジタル肉の熱のプローブオーメーターは、肉の最も厚い部分に筋肉組織に直接挿入する必要があります。人は一般に、これらの領域がさまざまな速度で熱くなるので、肉の脂肪または骨のある領域にプローブを挿入することを避けるべきです。家禽を使用すると、脂肪と骨を避けて、太ももの内側にプローブを挿入する必要があります。キャセロールなどの他の種類の皿の温度を測定するには、プローブを中心近くの皿の最も厚い部分に挿入する必要があります。

調理温度計の一般的な使用は、調理不足のために食品媒介性の病気を防ぐことであるため、デジタル肉温度計を使用することが最適なサービング温度に到達する時期にあることを知る重要なことです。家禽全体は165°F（約74°C）の温度に達する必要があります。家禽の部品を提供するには、同じ内部温度が必要です。牛ひき肉、豚肉、子羊には、サービングに160°F（約71°C）の温度が必要です。ステーキは145°F（約63°C）でなければなりません中程度のレアの場合、培地では160°F（約71°C）、よくできた場合は170°F（約77°C）。また、肉は休息中に短時間調理を続けているため、内部温度が変化する可能性があることにも留意してください。